上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第五章 菜单管理

上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第十章 餐饮娱乐项目开发与利用

第1节运作战略的基本概念 1、企业竞争环境与要素的变化 企业竞争环境的变化八十年代中期以前企业所处工业化社会的特点企业管理是围绕着一种独特的方式生产产品企业追求市场竞争优势企业竞争的空间有限八十年代后期企业所处时代的特征

生产运作战略:(美国蔡斯等)利用企 业资源所制定的各项企业政策和计划,最 大限度的支持企业的长期竞争战略。 生产运营战略:为支持和完成企业的总体 战略,对生产运营过程和生产运营系统的基本问题 所作的全局性重大谋划

第一节：生产过程组织基础知识 第二节：生产过程的时间组织

《现代企业管理》课程教学资源（作业习题）生产运作管理（含参考答案）

《现代企业管理》课程教学资源（案例）海尔的现代生产运作管理方式

《现代企业管理》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 生产与运作管理

1、组织中的团队类型 2、组织中的人 3、正式组织 4、非正式组织 5、组织决策

6.1 企业为什么需要仓库？ 6.2 仓库的功能 6.3 仓库的种类 6.4 仓库运作 6.5 仓储决策的主要内容 6.6 仓储管理中的收益悖反