一、微生物疾病的诊断  病症观察  显微镜检查  生物化学检验  微生物培养  免疫学技术  分子生物学方法 二、微生物疾病的治疗 三、微生物疾病的预防

随着社会的飞速发展和人口的不断增长，人类面临的资源危机日益加剧，能源的巨大消耗即将引发空前的能源危机。然而，世界经济的现代化得益于不可再生的化石能源。人类要解决能源危机这一严重问题，必然要从有限的非生物资源时代过渡到无限的生物资源时代。在生物资源中，微生物以其独特的生理代谢优势，在解决能源危机中发挥了重大作用

人在发酵工业生产中处于被动的地位。微生物的生存利益与人类的经济利益,也 就是微生物的生命活动规律和人的主观意志,既是对立的,又是统一的;发酵工程领域的 科学家和工程师的工作就在于努力促使对立向统一的转化。为解决这个难题,作者提出了 微生物生物机器”的创新思路和发酵工程的生物学理论的框架

一、自然界中病原微生物的存在  非生物环境  生物环境  感染携带者 二、病原微生物的传播途径  空气传播  动物传播  接触传播  水和食物传播  医源性感染 三、微生物疾病的发生规律  传染病的类型  零星发生（Sporadic）  地方性流行病（Endemic）  流行病（Epidemic）  大流行（Pandemic）

第一节 食品污染的途径 第二节 微生物引起食品腐败变质的条件 第三节 果蔬及其制品的腐败变质 第四节 乳及其乳制品的腐败变质 第五节 肉类及鱼类的腐败变质 第六节 罐藏食品的腐败变质 第七节 食品腐败变质给人类带来的危害 第八节 食品的卫生要求和微生物学标准

疱疹病毒(Herpesvirus)是一类中等大小、结构相似、有包膜的DNA病毒。与人类有关的疱疹病毒称为人类疱疹病毒(Humanherpesvirus,HHV)。第一节单纯疱疹病毒（Herpessimplexvirus，HSV，HHV-1/2）第二节水痘-带状疱疹病毒（Varicella－Zostervirus，VZV，HHV-3）第三节EB病毒（Epstein-Barrvirus，EBV，HHV-4）第四节人巨细胞病毒（Humancytomegalovirus，HCMV，HHV-5）第五节新型人疱疹病毒

被忽视的热带病的种类 沙眼 Trachoma 布鲁里溃疡 Buruli ulcer 麻风 Leprosy 微生物 恰加斯病 Chagas disease 非洲锥虫病 African trypanosomiasis 利什曼病 Leishmaniasis 原虫 淋巴丝虫病 Lymphatic filariasis 血吸虫病 Schistosomiasis 盘尾丝虫病 Onchocerciasis 土源性蠕虫病 Soil-transmitted helminths 麦地那龙线虫病 Dracunculiasis 蠕虫 其他种类的被忽视的热带病 狂犬病 Rabies 登革热 Dengue fever 地区流行性密螺旋体病 Endemic treponematoses 囊虫病 Cysticercosis 包虫病 Echinococcosis 食源性吸虫病 Foodborne trematode infections 寄生虫 微生物

上海交通大学：《药物发展——延续生命的奥秘》教学资源_讲义_05 人类与致病微生物的抗争——抗菌药物

1. 逆转录病毒的种类及主要特性 2. HIV的形态结构特点及抗原变异 3. HIV的细胞受体及复制过程 4. HIV的传染源、传播途径及致病机制 5. HIV感染的微生物学检查 6. HIV感染的药物治疗原则 第一节 人类免疫缺陷病毒 （ Human immunodeficiency virus , HIV ） 第二节 人类嗜T细胞病毒 （human T lymphotropic viruses，HTLV）

1. 人类肠道病毒的种类和共同特性 2. 脊髓灰质炎病毒的型别、致病性和防治原则 3. 柯萨奇病毒和埃可病毒的致病性 4. EV71的致病性和微生物学检查 第一节 脊髓灰质炎病毒 第二节 柯萨奇病毒、埃可病毒、新型肠道病毒