绪论 一、家畜环境卫生学的研究对象与目的 (一)家畜环境卫生学定义(二)目的 二、家畜环境卫生学的发展史 (一)国外的发展历史(二)国内的发展历史 10分钟三、家畜环境卫生学的研究方法 (一)调查研究法(二)试验研究法(三)监测法 目前主要研究内容 (一)环境因素对家畜的影响及控制方法(二)环境营养 (三)牧场建设(四)畜产公害的治理(五)医学数理统计的应用 35分钟五、家畜环境的基本概念 (一)家畜环境(environment of domestic animal) (二)家畜环境的分类 1、物理因素2、化学因素3、生物学因素4、群体因素 (三)家畜环境质量的评价 1.评价类型:①预判评价②回顾评价③现状评价 2.评价的内容3.环境质量指数4、污染源的评价方法

1. 《医用化学》实验教学大纲.1 2. 《医学生物学》实验 考核大纲. . .4 3. 《有机化学 》 实验 考 核 大 纲. . . . . . . . . . . . . 6 4. 《医用物理学》实验考核大纲. . .9 5. 《医学影像学》实验考核大纲.1 0 6. 《预防 医学 》实验 考核 大纲 . . . . . . .1 2 7. 《系统解剖学》实验考核大纲.15 8. 《局部解剖学》实验考核大纲.20 9. 《组织学与胚胎学》实验考核大纲.24 10. 《生理学》实验考核大纲.27 11. 《生物化学》实验考核大纲. . .3 0 12. 《医学免疫学》实验考核大纲.3 2 13. 《医学微生物学》实验考核大纲.34 14. 《人体寄生虫学》实验考核大纲.36 15. 《病理学》实验考核大纲.38 16. 《药理学》实验考核大纲.41 17. 《诊断学 》 实验 考 核 大 纲. . . . . . . . . . . . . 4 4 18. 《外科手术学》实验考 核大纲. . .4 6 19. 《医学遗传学》实验考核大纲.4 8

家畜育种学的主要任务是研究家畜的起源、驯化、品种形成、生长发育的规律、家畜的体质，外形、生产力鉴定，这种选配的理论和方法，改良家畜个体与群体遗传结构的方法和措施，培育 品种和品系的方法，利用杂种优势的途径与方法以及保证家畜育种工作顺利进行的组织与措施等。 本课以高等数学、生物学、生物化学、生物统计学为基础，在学完普通遗传学及数量遗传学的基础上而开设的一门专业基础课。 要求学生熟练掌握动物育种学的常用术语，了解动物生长发育规律，掌握选种选配的进本理论和方法以及改良动物个体与群体遗传结构的措施，要求学生根据育种的基本原理与育种工作实 质相结合，正确设计育种计划，把育种的基本原理灵活的运用到生产实践中去

家畜育种学的主要任务是研究家畜的起源、驯化、品种形成、生长发育的规律、家畜的体质，外形、生产力鉴定，这种选配的理论和方法，改良家畜个体与群体遗传结构的方法和措施，培育 品种和品系的方法，利用杂种优势的途径与方法以及保证家畜育种工作顺利进行的组织与措施等。 本课以高等数学、生物学、生物化学、生物统计学为基础，在学完普通遗传学及数量遗传学的基础上而开设的一门专业基础课。 要求学生熟练掌握动物育种学的常用术语，了解动物生长发育规律，掌握选种选配的进本理论和方法以及改良动物个体与群体遗传结构的措施，要求学生根据育种的基本原理与育种工作实 质相结合，正确设计育种计划，把育种的基本原理灵活的运用到生产实践中去

1. 《医用化学》实验教学大纲.1 2. 《有机化学》课程实验考核大纲.4 3. 《医学生物学》课程实验考核大纲.7 4. 《医用物理学》实验考核大纲. . .9 5. 《医学影像学》实验考核大纲.1 0 6. 《预防医学》实验考核大纲.12 7. 《系统解剖学》考核大纲.15 8. 《局部解剖学》考核大纲.21 9. 《组织学与胚胎学》实验考核大纲.2 5 10. 《生理学》实验考核大纲.28 11. 《生物化学》实验考核大纲. . .3 1 12. 《医学免疫学》实验考核大纲.3 3 13. 《医学微生物学》实验考核大纲.35 14. 《人体寄生虫学》实验考核大纲.37 15. 《病理学》实验考核大纲.39 16. 《药理学》实验考核大纲.42 17. 《诊断学》课程实验考核大纲.4 5 18. 《外科手术学》课程实验考核大纲（2009 版）.47 19. 《医学遗传学》实验考核大纲.4 9

1. 《医用化学》实验教学大纲.1 2. 《有机化学》实验教学大纲.4 3. 《医用物理学》实验考核大纲.6 4. 《医学生物学》实验教学大纲.6 5. 《医学遗传学》实验教学大纲.9 6. 《医学影像学》实验大纲.11 7. 《预防医学》实验教学大纲.14 8. 《系统解剖学》实验教学大纲.17 9. 《局部解剖学》实验教学大纲.30 10. 《组织学与胚胎学》实验教学大纲.37 11. 《生理学》实验教学大纲.45 12. 《生物化学》实验教学大纲.51 13. 《医学免疫学》实验教学大纲.55 14. 《医学微生物学》实验教学大纲.59 15. 《人体寄生虫学》实验教学大纲.64 16. 《病理学》实验教学大纲.67 17. 《病理生理学》实验教学大纲.73 18. 《药理学》实验教学大纲.76 19. 《诊断学》实验教学大纲.81 20. 《外科手术学》实验教学大纲.88 21. 《内科学》见习教学大纲.90 22. 《神经病学》见习教学大纲.93 23. 《外科学》见习教学大纲.96 24. 《妇产科学》见习教学大纲.100 25. 《儿科学》见习教学大纲.102 26. 《中医学》见习教学大纲.104 27. 《皮肤性病学》见习教学大纲.105 28. 《眼科学》见习教学大纲.106 29. 《耳鼻喉科学》见习教学大纲.123 30. 《口腔科学》见习教学大纲.125 31. 《精神病学》见习教学大纲.132 32. 《传染病学》见习教学大纲.134

⑴食品中水的含量 ⑵食品中水的功能 ㈠水在食品工艺学方面的功能 ㈡水在食品生物学方面的功能 2.1 水和冰的物理特性 2.2 水和冰的结构 2.3 食品中水的存在形式 2.4 水分活度与吸着等温线 ㈠ 水分子的结构 ㈡ 分子的缔合 ㈢冰的结构（自学，见参考书） ㈣冰形成分子运动学过程 ㈤ 水的结构 ㈥液态水分子的结构特征 ⑴水与溶质相互作用 ⑵水与离子基团的相互作用 ⑶水与有氢键键合能力中性基团的相互作用 ⑷ 水与非极性物质的相互作用 一、水分活度的定义 二、水分活度的测定方法 三、水分活度与温度的关系 四、水分吸湿等温线 五、滞后现象 六 、水分活度与食品的稳定性 七、低于结冰温度时冰对食品稳定性的影响 八、分子的移动性与食品的稳定性 九、aw和Mm方法研究食品稳定性的比较

1. 《系统解剖学》实验教学大纲.1 2. 《局部解剖学》实验教学大纲.14 3. 《组织学与胚胎学》实验教学大纲.20 4. 《生理学》实验教学大纲.26 5. 《生物化学》实验教学大纲.32 6. 《医学免 疫学》 实验教 学大纲 . . . . . 3 6 7. 《医学微生物学》实验教学大纲.4 0 8. 《病理学》实验教学大纲.45 9. 《病理生 理学》 实验教 学大纲 . . . . . 5 0 10. 《药理学》实验教学大纲.53 11. 《医用化学》实验教学大纲.58 12. 《诊断学》实验教学大纲.60 13. 《 外 科 手 术 学》 实 验 教 学大 纲 . . . . . . . . . . . 6 6 14. 《预防医学》实验教学大纲.68 15. 《人体寄生虫学》实验教学大纲.7 0 16. 《医学生物学》实验教学大纲. .7 2 17. 《医学遗传学》实验教 学大纲. . .7 4 18. 《内科学》见习教学大纲.76 19. 《 急 诊 医 学 》见 习 教 学 大纲 . . . . . . . . . . . . 7 9 20. 《儿科学》见习教学大纲.81 21. 《中医学》见习教学大纲.83 22. 《妇产科学与计划生育技术》见习教学大纲.8 5 23. 《皮肤性病学》见习教学大纲.8 7 24. 《耳鼻喉科学》见习教学大纲.88 25. 《口腔科学》见习教学大纲.90 26. 《传染病学》见习教学大纲.97 27. 《外科学》见习教学大纲.115 28. 《神经病学》见习教学大纲.120 29. 《眼科学》见习教学大纲.122

1. 《 医 用 化 学 》 实验 教 学 大 纲.1 2. 《系统解剖学》实验考核大纲.3 3. 《局部解剖学》实验考核大纲.8 4. 《组织学与胚胎学》实验考核大纲.12 5. 《生理学》实验考核大纲.15 6. 《生物化学》实验考核大纲.18 7. 《医学免疫学》实验考核大纲.2 0 8. 《医学微生物学》实验考核大纲.22 9. 《病理学》实验考核大纲.24 10. 《药理学》实验考核大纲.27 11. 《预防医学》实验考核大纲.30 12. 《医用化学》实验教学大纲.33 13. 《医学生物学》实验考核大纲.3 6 14. 《医学遗传学》实验考核大纲.3 8 15. 《 诊 断 学 》 实验 考 核 大 纲.3 9 16. 《外科手术学》实验考核大纲.41 17. 《人体寄生虫学》实验考核大纲.43

《专业导论》（农学） 《高等数学I》 《高等数学Ⅱ》 《普通化学 I 》 《普通化学实验Ⅰ》 《普通化学实验 I》 《有机化学 IV》 《大学物理 VI》 《仪器分析》 《植物学（含分类）》 《土壤肥料学》 《基础生物化学》 《植物生理学》 《遗传学》 《生物统计与试验设计》 《基础微生物学》 《农业生态学》 《植物生物技术导论》 《分子生物学导论》 《作物栽培学 I》 《作物栽培学Ⅱ》 《作物育种学 I》 《耕作学》 《智慧农作技术》 《作物育种学 II》 《种子学》 《农业推广学》 《农业经济管理》 《植物保护通论》 《常用统计软件应用》 《植物组织培养技术》 《特色作物栽培学》 《农业资源学》 《现代农业机械》 《Crop Science》 《农科英语阅读与写作》 《园艺通论》 《科技论文写作》 《农业气象学》 《可持续农业导论》 《农业产业化经营》 《农业标准化》 《农产品安全生产》 《智慧表型组专题》 《World Agriculture》 《生物信息学》 《精准农业》 《农业大数据分析》 《生产训练与综合教学实训(劳动教育)》实习（实训） 《作物学实验》实验 《毕业实习（论文）》 《创新基础》 《创新思维训练》 《科创指导和训练》 《创新精神与实践》 《创新创业领导力》