第一章 绪论 第二章 交通运输与国民经济发展的关系 第三章 运输需求 第四章 运输供给 第五章 运输成本 第六章 运输固定资产折旧 第七章 运载设备运用效果分析 第八章 运输业人力资源管理 第九章 运输价格 第十章 运输企业经济效益分析

第一章 导论 第二章 需求、供给和均衡价格 第三章 消费者行为理论 第四章 生产者行为理论 第五章 成本与收益 第六章 厂商均衡理论 第七章 分配理论 第八章 市场失灵和微观经济政策 第九章 国民收入核算理论 第十章 国民收入决定理论 第十一章 失业与通货膨胀理论 第十二章 经济增长与经济周期理论 第十三章 宏观经济政策

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第一节 蛋白质的功能 第二节 蛋白质的需要量 第三节 必需氨基酸 第四节 食物蛋白质的营养评价 第五节 蛋白质的互补作用 第六节 蛋白质和氨基酸在食品加工时的变化 第七节 蛋白质的供给与食物来源

§11-1 微生物的需氧和溶解氧控制 §11-2 传质理论 §11-3 影响氧供给的因素 §11-4 溶氧系数的测定