名词解释 食品败坏果蔬加工质地因子果胶物质果蔬速冻最大冰晶形成带过冷点T、T、T理论 P、P、P理论单体速冻冷冻量均质脱气热灌装无菌包装芳香回收天然果蔬汁巴氏杀菌 果蔬预处理果汁粉带肉果汁2、真空度商业无菌2、过冷却现象直接接触冻结法间接接触冻结法

1 双序列比对介绍 2 BLAST的基本原理 3 BLAST应用 4 序列相似度聚类  人的BIRC5基因编码的蛋白质包含142个氨基酸，序列标识符为：NP_001159.2  BIRC5具有保守的功能结构域BIR 主要功能：caspase酶的抑制因子

5.1.1 傅里叶变换光学概述 5.1.2 衍射系统及其屏函数 5.1.3 相因子分析法 5.1.4 相位衍射元件的位相变换函数及分析

3.1 实验装置 3.2 单缝衍射的强度公式和衍射图案 3.3 矩孔衍射的强度公式和衍射图案 3.4 单缝衍射因子的特点 3.5 衍射反比关系的意义

第一节 细菌的细胞和基因组 第二节 大肠杆菌的突变型及筛选 第三节 细菌的接合与染色体作图 第四节 中断杂交与重组作图 第五节 F`因子与性导 第六节 转化与转导作图

一、光的性质 二、光照周期 三、光强度的变化 四、光对生物的作用 （一）光的性质 （二）光强度的变化 （三）光照周期

主要表视为周围对称性的多 关节慢性炎症性疾病,关节外的 系统性损害。其病理为关节的滑 膜炎、关节畸形、患者血清中出 现类风湿性因子,是一种自身免 疫性疾病。在我国发病率约为 0.3%,若得不到及时诊断和早期 合理治疗,可导致关节破坏,造 成不同程度的残疾

一、光对生物的生态作用与生物的适应 二、温度对生物的生态作用与生物的适应

休克是指机体在受到各种有害因子作用后发生的,以 组织灌流量急剧降低为特征,并导致细胞功能、结构损伤 和各重要器官机能代谢紊乱的复杂的全身性病理过程

第一节 粮堆生态系统的组成 第二节 粮堆生态系统的基本特征 第三节 粮堆生态系统的环境因子 第四节 粮堆结露、发热霉变