第一章《绪论》教案一 第一章《绪论》教案二 第一章《绪论》教案三 第二章植物性烹饪原料教案一 第二章植物性烹饪原料教案二 第二章植物性烹饪原料教案三 第三章动物性原料教案一 第三章动物性原料教案二 第三章动物性原料教案三 第三章动物性原料教案四 第三章动物性原料教案五 第三章动物性原料教案六 第四章调辅原料教案一 第四章调辅原料教案二

一 掌握静电场的电场强度和电势的概念及其场的叠加原理，能计算简单问题中的电场强度和电势。 二 了解场强和电势的微分关系和利用此关系求场强的方法。 三 掌握高斯定律及其应用，理解用高斯定律计算电场强度的条件和方法。 第一节 电场与电场强度 第二节 静电场的高斯定理 第三节 电势与电势差 第四节 静电场中的电介质

步进电动机是一种将电脉冲信号转换成机械位移的机电执行元件

一、机电系统的组成 驱动运动部件的原动机（这里指的是各种电动机）之总称

一、启动特性 电动机的启动就是施电于电动机，使电动机转子转动起来，达 到要求转速的这一过程。 对直流电动机而言，在未启动之前n=0 , E=0, 而Ra一般很小

热电偶的特性及应用设计的目的在于研究铜-康铜热电偶温差电势的特性，描绘热电偶温差电势特性曲线以及了解热电偶在生产和生活中应用。内容主要有：了解热电偶的结构、分类及工作原理；熟练掌握DHT-2型热学实验仪的使用；对DHT-2型热学实验仪配套的铜－康铜热电偶进行定标；求上述热电偶的温差电系数α；设计一种用热电偶测量旋转高温炉内部温度的方法（高温炉呈椭圆形状直径2.5米绕长轴旋转、炉内温度1200摄氏度，炉的转速每分钟8转）。实验主要采用通过利用热电偶的测温原理，标定原理和冷端补偿原理在实验室中标定未知热电偶。主要成果是理论上设计出一种用热电偶测量旋转高温炉内部温度的可行方案和准确的标定了热电偶

一、氧化还原反应 二、原电池 三、电极电势 四、电解池 五、金属腐蚀

特点： 1. 为小容量的电动机，从几瓦到几百瓦； 2. 由单相交流电源供电的旋转电机； 3. 具有结构简单、成本低廉、运行可靠等一系列优点

一、单电子原子的结构 二、多电子原子的结构 三、原子光谱

第一节 电位分析原理与离子选择电极 一、电位分析原理 principle of potentiometry analysis 二、离子选择性电极的种类、原理和结构 type, principle and structure of ion selective electrode 三、离子选择电极的特性 specific property of ion selective electrode 第二节 电位分析法的应用 application of potentiometry 一、直接电位法 direct potentiometry 二、电位滴定分析法 potentiometric titration 三、电位分析法的应用与计算示例 application and calculate example of potentiometry potentiometry and conductometry 第三节 电导分析法原理 principle of conductometry 一、电解质溶液的基本性质 basic property of electrolyte solution 二、电解质溶液的电导与浓 度的关系 relationship between conductance and concentration 三、影响电导测量的因素 factors influenced on conducto￾metric measurement 四、电导测量与装置 conductometricmeasure and devices 第四节 电导分析法的应用 applications of conductometry 一、电导滴定分析 conductometric titration 二、直接电导法的应用 application of direct conductometry