《生物工程综合大实验》是生物工程专业的专业方向课。通过该大实验使学生了解生物 制品的生产、制备、质控的全流程。加深理解课堂讲授的生物工艺学理论,巩固和综合运用 所学的知识,训练其基本技能、提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力,为今后将 生物工艺学理论应用于生产实践打下基础

动物性食品工艺学是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制 品、蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通过对本 门课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉、蛋)的基础理论知识和加工工艺,为今后从 事食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识

原理 Pricipal 静脉注入131I-OIH,其随血液进入肾,由 肾小管上皮细胞吸收,分泌至肾小管腔, 并经肾小球滤过,再由尿液冲刷进入肾盂 ,随尿液排入膀胱。用肾图仪进行探测, 可在体外分别探测和描记两肾清除131- OIH过程的时间-放射性曲线,以了解肾 的功能状态和上尿路通畅情况

优良的微生物菌种是发酵工业的基础和关键要使发酵工业产品的种类、产量和质量有较大的改善,首先必须选育性能优良的生产菌种。理想的工业发酵菌种应符合以下要求: (1)遗传性状稳定; (2)生长速度快,不易被噬菌体等污染 (3)目标产物的产量尽可能接近理论转化率; (4)目标产物最好能分泌到胞外,以降低产物抑制并利于产物分离

1.掌握: (1)HE染色的含义以及各种染色特性 (2)基本组织的概念。 (3)掌握上皮组织的一般特点和分类。 (4)掌握各种被覆上皮的结构特点、功能和主要分布

一、最佳选择题 1.(C)小,表示用该样本均数估计总体均数的可靠性大。 A.B.C.od..四分位数间距 2.两样本均数比较的t检验,差别有统计意义时,P越小,说明(C) A两样本均数差别越大 B两总体均数差别越大 C越有理由认为两总体均数不同 D越有理由认为两样本均数不同 E越有理由认为两总体均数相同

一、最佳选择题 1.b,2.d3.b4.c5.b6.c7 三、计算分析题 1.对下表提出意见,并绘制改进后的统计表。(原表略)

判别分析:已知分为若干类的前提下,判定观察对象的归属。 聚类分析:不知道应分多少类的情况下,进行探索性分析,对观察对象依据某些数量特征适当分类。 1.指标聚类(R型聚类) 2.样品聚类(Q型聚类)

一、概述: A.由含有收缩性蛋白质的肌细胞构成。 B.特殊概念:细胞→纤维(Fiber);sEr→肌浆网(Sarcoplasmic reticulum);细胞膜→肌膜(Sarcolemma);细胞质→肌浆(Sarcoplasm) C.分3类:骨骼肌,心肌和平滑肌

人体内最大的器官。由表皮和真皮构成。参与保护,感觉和体温调节等功能。 1.表皮(Epidemis):角化的复层扁平上皮,由2类细胞构成 A.角化细胞(Keratinocyte):分5层排列,参与皮肤的角化。角化须2~4周完成