江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）07 微生物技术与食品发酵

马铃薯晚疫病 Potato Late blight 马铃薯晚疫病又称疫病、马铃薯瘟,是一种导致马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂的毁灭性 病害。凡是种植马铃薯的地区都有发生,在我国中部和北部大部分地区发生较普遍。其损 失程度视当年当地的气候条件而异

马铃薯黑胫病 Potato Black Leg 马铃薯黑胫病又称黑脚病,是以茎基部变黑的症状而命名的。东北、西北、华北地区 均有发生。黑胫病虽只发生在马铃薯上,但在其他植物上可以分离到病原菌。近年来,南 方和西南栽培区有加重趋势,多雨年份可造成严重减产,马铃薯黑胫病不但造成缺苗断 垄,而且引起贮藏期的烂窖

马铃薯病毒病 Potato Viral Diseases 马铃薯病毒病是马铃薯的主要病害。在我国大部分地区发生均十分严重,一般使马铃 薯减产20%~50%,严重的达80%以上。过去错误地把这种现象称作种性“退化”。其实, 退化现象由病毒引起,温度只是病毒病发生条件之感染病毒的马铃薯通过块茎无性繁 殖进行世代积累和传递,致使块茎种性变劣产量不断下降,甚至失去利用价值,不能留 种再生产

河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）10 发酵工程与设备实验指导

实验一、乳酸菌饮料中乳酸菌的微生物检验 实验二、发酵制品中大肠菌群的测定 实验三、伤寒疫菌免疫力实验 实验四、光化学荧光分析法测定氨苄青霉素

河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）06 发酵工艺学实验指导

江南大学：《发酵原理》课程电子教案（PPT课件）第六章 发酵学基本理论框架

江南大学：《发酵原理》课程电子教案（PPT课件）第五章 发酵学第三假说 5.4 细胞经济假说与细胞经济学

江南大学：《发酵原理》课程电子教案（PPT课件）第五章 发酵学第三假说 5.3 代谢网络中碳架物质流的调动