各种食品都有其特定的水分含量，因此才能显示出它们各自的色、香、味、形特征。水在食品中起着 分散蛋白质和淀粉等的作用，使它们形成溶胶。水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味性、保藏性和加工 等方面都具有重要的影响。水分是微生物繁殖的重要因素

第一节 水在饱和土中的流动 第二节 流网及其应用 第三节 水在非饱和土中的流动

1流体流动现象 1-1由小区供水引出流体流动 某新建的居民小区,居民用水拟采用建水塔方案为居民楼供水,如图1-1所示。用泵将水送到高位水塔,水塔中的水源源不断的送到一、二、三楼的用户192、93这里引出三个问题:第一个问题是,为了保证一二、三楼有水,就要维持楼底水管中有一定的水压(60000Pa表压),为了维持这个表压,水塔应建多高?即图中的H=?

一、正常水、钠代谢 （一）体液的容量和分布体液——体内的水及溶解于其中的物质电解质——体液中以离子状态存在的物质特点： 1 婴幼儿体液含量多，但其调节能力差 2 脂肪组织含水量少，故女性和肥胖人体液含量较少

第一节 水环境概述 第二节 水环境质量现状评价 第三节 水环境影响评价

岩石空隙既是地下水的储存， 又是地下水的运动通道。因此岩石 的空隙性决定着地下水的储存、运 动及分布特点，所以研究地下水首 先要测定地岩石的空隙性与水分存 储和运移有关的岩石水理性质

实验一、地表水流速量测（毕托管）实验 实验二、给水度、孔隙度、持水度测定实验 实验三、饱水带地下水渗流实验-达西实验 实验四、潜水模拟演示实验 实验五、承压水模拟演示实验

目的特点要求 3.1排水系统组成 3.1.1卫生器具或生产设备受水器 洗沐器、洗涤器、排污器、冲洗设备(安装高度按GBJ15-88), 地漏(顶面标高低于地面5~10mm) 存水弯:水封深度50~100mm 3.1.2排水管系统 (1)组成 器具排水管:包括存水弯 横支管:有一定的坡度坡向立管,按要求设清扫口 立管:设检查口

一、地球概論 1、如何區分地球構造？ 地球是一個球狀物體，由固體、液體和氣體物 質按照一定的分布順序組成。地球本身的主要部分 為固體，外層叫岩石圈；岩石圈表面為一層並不連 續的水份所包圍叫水圈；水圈以外，再由一層氣體 所籠罩是大氣圈。這三者的界限並不完全明確，因 為水和空氣、空氣和岩石、岩石和水常常混雜在一 起，如大氣常含水份與固體的岩石微粒

1、水的冷却系统常见的有 和 两种。 2、水的冷却构筑物包括 、 和