• 概述 • 氨基酸分解的共同途径 • 氨基酸的合成

本实验的目的是学会各种蛋白质含量的测定方法。了解各种测定方法的基本原理和 优缺点。 蛋白质含量测定法，是生物化学研究中最常用、最基本的分析方法之一。目前常用 的有四种古老的经典方法，即定氮法，双缩尿法（Biuret 法）、Folin－酚试剂法（Lowry 法）和紫外吸收法。另外还有一种近十年才普遍使用起来的新的测定法，即考马斯亮蓝 法（Bradford 法）

第一节 概述 第二节 蛋白质的定性测定 第三节 蛋白质的定量测定 第四节 氨基酸定量测定

一、核酸及蛋白质常用数据 1.核苷三磷酸的物理常数 摩尔溶液(pH70)中λmax时的最大吸

《食品分析》课程教学资源（相关标准）GBT14771-1993 食品中蛋白质的测定方法

中国医科大学：《生物化学与分子生物学》课程教学资源（PPT课件讲稿）遗传信息的传递——蛋白质的生物合成（翻译）

湖南农业大学：《生化与分子生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第8章 蛋白质的生物合成

第一节 饲料原料的概念和分类 第二节 能量饲料 第三节 蛋白性饲料 第四节 矿物质饲料

华南师范大学：《医学分子生物学》课程教学课件（PPT讲稿）蛋白质结构与功能、生物大分子的相互作用

山东第一医科大学（泰山医学院）：《分子生物学》课程教学课件（打印版）第四章 生物信息的传递（下）从mRNA到蛋白质