一、地衣的通性 为藻菌共生的复合体。 真菌:子囊菌亚门的盘菌纲、核菌纲,少为担 子菌亚门的伞菌目和非褶菌目。 藻类:绿藻的共球藻属、橘色藻属;蓝藻的念 珠藻属

第一节 植物类食品中的天然毒素和生理活性成分 一、致甲状腺肿物 二、生氰糖苷 三、蚕豆病和山黧豆中毒 四、外源凝集素和过敏原 五、消化酶抑制剂 六、生物碱糖苷 七、血管活性胺 八、天然诱变剂 九、香辛料中的生理活性成分 十、蘑菇毒素 第二节 动物类食品中的天然毒素 一、含有毒物质的动物组织 （一）内分泌腺 （二）动物肝脏动物肝脏中的毒素 二、海洋鱼类的毒素 三、河豚毒素 四、贝类毒素 五、海参类 六、蟾蜍 第三节 衍生物 —、苯并[a]芘 二、美拉德反应产物和杂环胺 三、硝酸盐和亚硝酸盐 四、N-亚硝胺 第四节 污染物 —、食物中的真菌毒素 （一）黄曲霉毒素 （二）其他曲霉和青霉毒素 （三）麦角中毒和食物中毒性白细胞缺乏症 二、食品中的工业污染毒素 （一）多环芳烃 （二）多氯联苯 （三）二?英 （四）铅 （五）汞 （六）镉 三、食物中的农药残毒 （一）概 述 （二）有机氯农药 （三）有机磷农药 （四）氨基甲酸酯农药 （五）拟除虫菊酯农药 （六）除草剂 四、兽药残留 （一）食品中兽药的污染 （二）健康危害 （三）控制动物性食品中兽药残留措施 第五节 添加剂 一、食品添加剂的毒性 二、食品添加剂的有关法案和规定 三、防腐剂 四、抗氧化剂 五、合成甜味剂 六、食用色素 七、食用香料

4.1 磁质谱 Magnetic Sector 4.2 四极杆 Quadrupole 4.3 离子阱 Ion Trap 4.4 飞行时间 Time-of-Flight (ToF) 4.5 回旋共振 Fourier transform ion cyclotron resonance (FT- ICR) 4.6 亚稳离子 metastable ion

一、概述 子囊菌有2720属(+2810syn.),28600spp是真 菌中种类最多的一个类群。 子囊菌分布广泛,包括腐生和寄生的种类。其中 有些可以引起植物的病害,引起斑点、炭疽、溃 疡、腐烂等症状。有些寄生程度很高,如白粉菌 子囊菌亚门的主要特点:有性生殖产生子囊,子 囊中产生子囊孢子

一、概述 有性生殖产生接合孢子菌丝体发达无隔膜,无性繁殖产生孢子囊和孢子囊孢子。接合菌亚门真菌已明显地由水生发展到陆生由游动孢子发展称为不游动的静孢子或分生孢子。 腐生、兼性寄生、专性寄生。常腐生于土壤、植物残体动物粪便和各种有机物上,或寄生于藻类、种子植物、原生动物、无脊椎动物、昆虫等

山西师范大学：《植物学》课程PPT教学课件（下册）石竹亚纲、五桠果亚纲

4、壳斗科(Fagaceae)*K(4-)Co4-20K(48)CG6362 性状:木本 叶:单叶互生,羽状脉直达叶缘 花:单性,无花瓣,雌雄同株;成柔荑花序, 2~3朵生于总苞中; ,3~7室,每室2 胚珠,仅1个成熟 果:坚果生于杯状或囊状总苞(称为壳斗)中 分布:6~8属800种,主产热带及北半球亚热带,南 半球仅产1属,我国6属约300种 本科是亚热带常绿阔叶林和温帯落叶阔叶林的主 要成分,分布广,用途大,在国民经济中占有重要 地位

1.甜味剂的测定（糖精钠） 2.防腐剂的测定（山梨酸、苯甲酸） 3.发色剂的测定（亚硝酸盐、硝酸盐） 4.漂白剂的测定（二氧化硫及亚硫酸盐） 5.抗氧化剂的测定（BHA、BHT） 6.合成着色剂的测定

第一节 病毒 第二节 亚病毒 类病毒(Viroid) 拟病毒(Virusoid) 朊病毒(Prion) 第三节病毒与实践

第一部分 常规实验 实验一 食品中水分含量的测定 实验二 食品中水分含量的测定 实验三 总灰分的测定 实验四 钙的测定 实验五 钙的测定 实验六 铁的测定 实验七 铁的测定 实验八 总酸度的测定 实验九 有效酸度—pH 值的测定 实验十 挥发酸的测定 实验十一 脂肪的测定 实验十二 脂肪的测定 实验十三 还原糖的测定 实验十四 总糖的测定 实验十五 蛋白质的测定 实验十六 挥发性盐基氮的测定 实验十七 氨基酸总量的测定 实验十八 维生素 C 含量的测定 实验十九 氯化钠测定 实验二十 氯化钠测定 实验二十一 番茄酱中番茄红素的测定 实验二十二 碘含量测定 实验二十三 硒的测定 实验二十四 二氧化硫及亚硫酸盐测定 实验二十五 亚硝酸盐的测定 实验二十六 多酚类物质总量测定 实验二十七 黄酮类化合物含量的测定 第二部分 综合实验 实验一 果蔬中单糖的组成及含量的测定 实验二 果蔬中有机酸的组成及含量的测定 实验三 果蔬中脂肪酸的种类与含量的测定 附录 1 标准滴定溶液的配制及标定 附录 2 常用洗涤液的配制 附录 3 常用指示剂的配制与变色范围 附录 4 常用酸、碱的浓度表