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安徽财经大学:《马列新闻论著选读》课程教学资源:电子讲义(共七章)
文档格式:DOC 文档大小:239.5KB 文档页数:61
第一章 绪论 第二章 马恩的新闻思想 第三章 列宁的新闻思想 第四章 毛泽东的新闻思想 第五章 邓小平的新闻思想 第六章 江泽民的新闻宣传思想 第七章 学习马克思主义新闻学
黑龙江八一农垦大学:《植物形态解剖学》电子讲稿
文档格式:DOC 文档大小:381.5KB 文档页数:59
绪论 第一节植物与植物界 、植物的多样性 1.种类多样性。在自然界中,现在已知道的植物种类多达五十余万种。包括:藻类,菌类, 地衣,苔藓,蕨类,和种子植物。它们的大小形态结构和生活方式各不相同,共同组成复杂的植 物界。也使人类社会生活更加多姿多彩。 2.植物在地球上分布的多样性。热带寒带,海洋陆地,平原高山其分布极 广,从平原,冰雪封闭的高山,严寒两极地带,炎热的赤道区域,江河湖海的水面合深处,千里的
黑龙江八一农垦大学:《植物学》电子讲稿
文档格式:DOC 文档大小:458.5KB 文档页数:80
植物的多样性 1.种类多样性。在自然界中,现在已知道的植物种类多达五十余万种。包括:藻类,菌类 地衣,苔藓,蕨类,和种子植物。它们的大小,形态结构和生活方式各不相同,共同组成复杂的植 物界。也使人类社会生活更加多姿多彩。 2.植物在地球上分布的多样性。热带——寒带,海洋—陆地,平原—高山。其分布极 广,从平原,冰雪封闭的高山,严寒两极地带,炎热的赤道区域,江河湖海的水面合深处,千里的 沙漠和荒原,都有植物生活。几乎可以说自然界处处都有着植物
《生物化学》课程电子讲义:第十九章 肝胆生化
文档格式:DOC 文档大小:73KB 文档页数:14
肝脏是人体内最大的腺体,重约1-1.5公斤,占体重的2.5%,人肝约含2.5×1011个肝细 胞,组成50万-100万个肝小叶,水分约占肝重量的70%,肝脏的化学组成见表-1肝脏具 有多种代谢功能,在糖、脂、蛋白质、维生素、激素等代谢中起重要作用。并且有分泌、排 泄、生物转化等多方面功能。这些功能和肝脏的组织结构及化学组成特点密切有关。 肝脏具有肝动脉和门静脉的双重血液供应,肝细胞之间又有丰富的血窦
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)五章 食品保藏高新技术
文档格式:DOC 文档大小:84.5KB 文档页数:10
食品加工目的之一减少浪费、杀灭微生物、钝化酶等使食品便于保存。食 品腐败变质的主要原因是某些微生物存在致使食品品质改变。食品工业中每年因 微生物作用而造成的损失是巨大的,因此杀菌是食品加工贮藏的重要措施
《生物化学》课程电子讲义:第九章 蛋白质分解和氨基酸代谢
文档格式:DOC 文档大小:98KB 文档页数:16
生物体内的各种蛋白质经常处于动态更新之中,蛋白质的更新包括蛋白质的分解代 谢和蛋白质的合成代谢;前者是指蛋白质分解为氨基酸及氨基酸继续分解为含氮的代谢 产物、二氧化碳和水并释放出能量的过程。构成蛋白质的氨基酸共有20种,其共同点 是均含氨基和羧基,不同点是它们的碳骨架各不相同,因此,脱去氨基后各个氨基酸的 碳骨架的分解途径有所不同,这就是个别氨基酸的代谢,也可称之为氨基酸的特殊代 谢
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)三章 食品辐射保藏
文档格式:DOC 文档大小:4.44MB 文档页数:9
1、食品辐射保藏的基本理论 2、概念:同位素,放射性同位素,衰变,衰变速度/半衰期 3、放射性强度单位:居里,目前辐照场容量 4、辐射场的建造特点、操作过程及剂量确定
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)二章 食品腌渍和烟熏保藏
文档格式:DOC 文档大小:76KB 文档页数:13
1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4.掌握熏烟的成分与作用,熟悉食品的烟熏方法
《生物化学》课程电子讲义:第八章 生物氧化
文档格式:DOC 文档大小:81KB 文档页数:8
物质在生物体内进行氧化称为生物氧化(biological oxidation),主要是糖、脂肪、蛋白质等在 体内分解时逐步释放能量,最终生成二氧化碳和水的过程。其中有相当一部分能量可使ADP磷酸化生 成ATP,供生命活动之需,其余能量主要以热能形式释放,可用于维持体温
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)六章 果蔬的冷冻工艺
文档格式:DOC 文档大小:79.5KB 文档页数:9
新鲜水果、蔬菜的贮藏不同于冻结食品的贮藏?水果、蔬菜在收获后仍是一 个活的有机体,继续进行着它的生命活动,我们在贮藏时要保持它的活体性质。 但是,采收后的果、蔬不能再从植枝上得到水分和营养的供给,只能利用在生长 过程中贮存的营养物质进行生命活功,主要是异化分解作用。随着营养成分的消 耗和水分的失去,果、蔬的品质不断变化,最后失去食用价值。另一方面,不论 是长期还是短期贮藏,果、蔬随时都面临着外界微生物如酶菌和细菌等的侵袭
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