第二章水分 一、水的功能 1水在食品工艺学方面的功能 a从食品理化性质上讲,水在食品中起着溶解分散蛋白质、淀粉等说溶性成分的作用, 使它们形成溶液或凝胶。 b从食品质地方面讲,水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味、耐贮性和加工适应性都 具有重要的影响。 c从食品安全性讲,水是微生物繁殖的必需条件。 d从食品工艺的角度讲,水起着膨润、浸透、均匀化等功能

■ 了解内生肌酐清除率测定、肾脏浓缩和稀释功能 试验的基本原理 ■ 了解肾脏功能检查的参考范围及临床意义 ■ 掌握各项检查标本采集方法与注意事项

第一节 神经元与神经胶质细胞的一般功能 第二节 神经元的信息传递 第三节 神经系统的感觉分析功能 第四节 神经系统对姿势和运动的调节 第五节 神经系统对内脏活动、本能行为和情趣的调节 第六节 脑的电活动与觉醒、睡眠机制 第七节 脑的高级功能

一、教学目的（掌握、熟悉、了解的具体内容） 1、 掌握重要器官功能支持的主要指征、功能监测的重要指标和常用功能支持的方法。 2、 熟悉监护室内常用有创和无创监测指标的临床意义。 3、 了解危重病医学的进展

一、森林资源及其水文功能 1.森林资源 2.森林水文功能

（一）教育技术/电化教育的功能 1、再现功能 不受时间空间限制，根据需要使教学对象在 大小、远近、快慢等之间进行相互转化，使之 再现于课堂，让学生“身临其境”地进行学习

辅酶或辅酶前体:如烟酸,叶酸 等 维生素的功能抗氧化剂:VEV 遗传调节因子:VAV 某些特殊功能:V-视觉功能 V-血管脆性

顺序控制梯形图的编程方式 根据系统的顺序功能图设计梯形图的方式,称为顺序 控制梯形图的编程方式。 在个人计算机中用的PLC编程语言,可由顺序功能图 直接生成指令表程序等。也可由梯形图或指令表生产 成顺序功能图对系统进行监控

《多元文化与教育》课程是教育学本科 专业的基础主干课程,本课程主要讲述 教育的文化基础及多元文化背景下的教 育发展与和谐社会的功能,通过理论的 探究和实践案例的剖析,让学生理解教 育之文化选择与传承的功能,理解多元 养学生在多元文化背景下认识、分析 文化背景下的学校教育事业的任务,培 解决教育问题的能力和发挥学校教育建 设和谐社会的功能

1.掌握植物细胞的主要结构和功能,包括细胞壁、 重点难点 细胞膜及主要细胞器的结构特点和生理功能;细胞 课堂讲授 围考讨论有丝分裂和减数分裂的过程与特点;酶的概念及酶 催化特性。组织的概念及各类组织的分布、功能