第一节概述 第二节脂肪的结构及组成 第三节脂肪的物理性质 第四节脂肪的化学性质 第五节油脂的质量评价 第六节油脂的加工化学 第七节复合脂质和衍生脂质 第八节油脂含量的测定

第三节 类胡萝卜素 Carotenoids 第四节 酚类色素 Polyphenol Pigments 第五节 酶促褐变 Enzymic Browning 第六节 食品中的着色剂 Colorants in Foods

一、骨 主要特征是强度大、重量轻。 禽骨非常致密,一些骨相互愈合,形成 了牢固的骨架,因而强度大。 重量轻是由于气囊扩展到许多骨的内部 ,取代了骨髓,成为含气骨所致

感觉器官包括 感受器:特化的感觉 神经末梢,广泛分 布于全身器官和组 织,接受体内外各 种刺激,转变为神 经冲动,传达到中 枢神经

第一节 作物生长发育及其特点 第二节 作物的器官建成 第三节 作物的温光反应特性 第四节 作物生长的一些相关

第一节 作物的环境 第二节 作物与光的关系 第三节 作物与温度的关系 第四节 作物与水的关系 第五节 作物与空气的关系 第六节 作物与土壤的关系

第一节 概 述 第二节 马铃薯栽培的生物学基础 第三节 马铃薯的产量形成与品质 第四节 马铃薯栽培技术 第五节 马铃薯地膜覆盖与间套作栽培技术要点 第六节 马铃薯病毒病害及防治途径

第一节 概 述 第二节 棉花栽培的生物学基础 第三节 棉花的产量形成和品质 第四节 棉花栽培技术 第五节 棉花专项栽培技术

第一节 概 述 第二节 大豆栽培的生物学基础 第三节 大豆对环境条件的要求 第四节 大豆产量的形成和品质 第五节 大豆栽培技术 第六节 夏大豆的生育特点和栽培技术

第一节 概 述 第二节 谷子栽培的生物学基础 第三节 谷子的产量形成与品质 第四节 谷子栽培技术 第五节 夏谷“三早一密”栽培技术要点