领导的内涵 其一是作为名词,是指领导者 其二是作为动词,是一种管理职能,即通过运用权力和影响力对他人施加影响的过程

(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

第一节 环境研究的意义与作用 第二节 环境的构成与认识 第三节 环境分析 第四节 组织与环境的互动与管理

实验一可编程ASIC使用初步 一、实验目的: 1、过本次实验掌握EDA实验箱的使用方法。 2、将给出的数据选择器、数据比较器等程序下载到实验箱中进一步了解实验箱中按键、发光管、数码管的具体使用方法。 3、掌握常用组合逻辑电路的VHDL语言设计方法

一、明确餐饮销售管理的基本概念 二、掌握餐饮市场分析的原理和方法 三、掌握餐饮产品的定价策略 四、掌握餐饮产品促销的方法

第二节 机械设备管理及其发展 第三节 工程机械现代管理的意义与我国工程机械管理的现状 第四节 工程机械设备管理的特点和基本任务

第一节 固定资产的概念及管理概述 第二节 机械设备的固定资产验收

第一节 管理组织的原则 第二节 工程机械设备管理的组织体制与管理体制 第三节 机械设备管理机构的任务与对机务人员的要求 第四节 ABC分析法在设备分类管理中的应用

第六节 机械设备的润滑管理和工程机械油料的使用 第七节 技术保养的工艺要求及仪器设备 第八节 技术保养计划的制订 第九节 技术保养的实施 第十节 确定技术保养周期的经济分析