第一节 粮豆、蔬菜、水果的安全卫生及管理 第二节 畜、禽及鱼类食品的卫生及管理 第三节 乳品的安全卫生及管理 第四节 食用油脂的安全卫生及管理 第五节 酒类的卫生及管理 第六节 冷饮食品的安全卫生及管理 第七节 其他食品的安全卫生及管理 第八节 保健食品的卫生及管理

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该章主要介绍网络安全技术。包括网络安全基本内容、网络的安全威胁、网络攻击和防御方法、常用的加密技术、防火墙技术、网络欺骗技术。目的是希望同学能够了解网络安全的基本知识，掌握网络维护的基本内容和方法。重点难点：网络安全涉及的内容；网络安全的威胁；网络攻击的常用方法；网络防御的方法；常用的加密技术；常用的防火墙技术；常用的网络欺骗技术

4.1 协议与内容安全概述 4.2 FTP协议安全分析实验 4.3 网络嗅探与欺骗实验

第一节 粮豆、蔬菜、水果的安全卫生及管理 第二节 畜、禽及鱼类食品的卫生及管理 第三节 乳品的安全卫生及管理 第四节 食用油脂的安全卫生及管理 第五节 酒类的卫生及管理 第六节 冷饮食品的安全卫生及管理 第七节 其他食品的安全卫生及管理 第八节 保健食品的卫生及管理

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文章从我国水资源开发利用形势、供用水变化、水资源量与质的变化、水资源安全环境以及未来水资源的需求出发，全面论述了我国水资源安全的问题，提出不论现在还是将来，我国的水资源安全形势不容乐观。面对2l世纪我国经济社会发展的策略方向，水资源安全问题已成为我国实施可持续发展战略过程中必须认真解决的重大问题

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（一）概述 1.安神药的性能特点、功效、主治病证 2.安神药的配伍方法 3.安神药的使用注意事项 （二）重镇安神药 1.掌握：朱砂、磁石、龙骨（附龙齿）的性能、功效、应用 2.了解：琥珀的功效 3.朱砂、磁石、龙骨、琥珀的用法用量 4.朱砂、磁石的使用注意 5.朱砂与磁石等相似药物性能、功用的异同 6.磁石配朱砂等的意义 （三）养心安神药 ￾￾1.掌握：酸枣仁的性能、功效、应用 2.熟悉：柏子仁、远志的功效、主治病证 3.了解：首乌藤、合欢皮（附合欢花）的功效 4.参考：灵芝的功效 5.柏子仁、远志的使用注意 6.酸枣仁与柏子仁等相似药物功用的异同