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北京化工大学:《生物工艺学》课程电子教案(PPT课件)Chapter 08 灭菌 Sterilization
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1. Inoculation with a microflora 2. Adjustment of the oxygen concentration 3. Reduction of water activity
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北京化工大学:《生物工艺学》课程电子教案(PPT课件)Chapter 12 Antibiotics
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运城学院:《焙烤食品工艺学》课程教学资源(课件讲稿,打印版)§1 绪论(负责人:吴海霞,主讲:蔺毅峰)
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运城学院:《焙烤食品工艺学》课程教学资源(课件讲稿,打印版)§3 面包生产
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运城学院:《焙烤食品工艺学》课程教学资源(课件讲稿,打印版)§5 月饼的生产
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运城学院:《焙烤食品工艺学》课程教学资源(课件讲稿,打印版)§7 糕点的生产工艺
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《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)面包生产工艺及基本理论(含参考答案)
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《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)焙烤食品原料学——原辅料(含参考答案)
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《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)焙烤制品的原辅材料(第2-8节,含参考答案,打印版)
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