《无机及分析化学》 3 《无机及分析化学实验》 15 《工程伦理》 24 《工程制图与 AUTO CAD》 33 《工程制图与 AUTO CAD 实验》 42 《化工设备机械基础》 47 《有机化学》 51 《有机化学实验》 68 《物理化学 I》 80 《物理化学 II》 91 《物理化学实验 I》 99 《物理化学实验 II》107 《化工原理 I》114 《化工原理 II》119 《化工原理实验Ⅰ》124 《化工原理实验Ⅱ》128 《化工热力学》132 《化学工艺学》144 《化学反应工程》155 《分离工程》164 《专业导论》169 《化工仪表及自动化》176 《化工环保及安全》183 《文献检索与科技论文写作》192 《专业英语》201 《化工技术经济》205 《仪器分析》215 《仪器分析实验》223 《工程项目管理》229 《化工学科前沿知识专题讲座》234 《能源化工概论》240 《煤化学》246 《洁净煤技术》252 《工业催化》264 《精细化工工艺学》274 《精细化学品与工艺》282 《高分子合成工艺学》288 《高分子化工概论》293 《涂料工艺学》297 《现代企业管理与营销》304 《传递过程原理》310 《化工过程开发与试验设计》318 《天然产物提取工艺学》324 《环境化学》332 《数字素养》337 《新能源与船舶节能技术》344 《船舶清洁能源技术》354 《化工综合创新设计》课程化学工程与工艺专业362 《化工专业实验》368 《化工认识实习》377 《化工仿真实训》382 《化工原理课程设计》389 《化工设计》396 《毕业实习》404 《毕业论文（设计）》409

《计算机辅助设计》课程教学大纲. 2 《UG 技术基础及应用》课程教学大纲 . 9 《材料科学与工程基础》课程教学大纲. 18 《高分子化学》课程教学大纲. 22 《高分子化学实验》实验教学大纲. 28 《塑料模具设计（校企）》课程教学大纲. 34 《高分子物理》课程教学大纲. 39 《高分子物理实验》实验教学大纲. 46 《高聚物合成工艺学》课程教学大纲. 53 《高分子材料学（双语）》课程教学大纲. 62 《聚合物成型工艺学（校企）》课程教学大纲 . 67 《高分子材料配方设计与应用》实验教学大纲 . 75 《复合材料聚合物基体》课程教学大纲. 81 《复合材料原理》课程教学大纲. 87 《复合材料成型工艺学（校企）》课程教学大纲 . 94 《复合材料配方设计与应用》实验教学大纲 . 101 《专业英语》课程教学大纲. 107 《功能高分子材料》课程教学大纲. 112 《高分子材料结构分析》课程教学大纲. 118 《计算机在材料科学中的应用》课程教学大纲 . 125 《计算机在材料科学中的应用》实验教学大纲 . 130 《复合材料结构设计》课程教学大纲. 134 《现代企业管理》课程教学大纲. 141 《市场营销学》课程教学大纲. 147 《聚合物基复合材料及改性》课程教学大纲 . 152 《复合材料学》课程教学大纲. 158 《高分子建筑材料》课程教学大纲. 167 《高分子涂料与粘结》课程教学大纲. 172 《橡胶工艺学》课程教学大纲. 178 《模流分析》课程教学大纲. 186 《高分子工厂设计》课程教学大纲. 191 《聚合物成型设备》课程教学大纲. 197 《三维打印技术》课程教学大纲. 204 《塑料模具设计》课程设计教学大纲. 211 《高聚物（复合材料基体）合成工艺学》课程设计教学大纲 . 215 《聚合物（复合材料）成型工艺》课程设计教学大纲 . 219 《塑料模具实训》实习教学大纲. 223 《生产实习》教学大纲. 227 《岗位实习》教学大纲. 231 《毕业实习》教学大纲. 235 《毕业设计（论文）》教学大纲. 239

无机及分析化学 1 无机及分析化学 8 专业导论 12 工程图学 16 机械设计基础 21 有机化学 29 有机化学 36 计算机辅助设计 40 计算机辅助设计 47 工程力学 52 工程力学 59 电工与电子技术 63 电工与电子技术 68 UG 技术基础及应用 71 UG 技术基础及应用 78 科技文献检索 84 科技文献检索 90 物理化学 94 物理化学 101 材料科学与工程基础 105 高分子化学 109 高分子化学实验 115 塑料模具设计（校企） 121 高分子物理 126 高分子物理实验 133 高聚物合成工艺学 140 高分子材料学（双语） 149 聚合物成型工艺学（校企） 154 高分子材料配方设计与应用 162 复合材料聚合物基体 168 复合材料原理 174 复合材料成型工艺学（校企） 181 复合材料配方设计与应用 188 专业英语 194 功能高分子材料 199 高分子材料结构分析 205 计算机在材料科学中的应用 212 计算机在材料科学中的应用 217 复合材料结构设计 221 现代企业管理 228 市场营销学 234 聚合物基复合材料及改性 239 复合材料学 245 高分子建筑材料 254 高分子涂料与粘结 259 橡胶工艺学 265 模流分析 273 高分子工厂设计 278 聚合物成型设备 284 三维打印技术 291 工程图学 298 塑料模具设计 302 高聚物（复合材料基体）合成工艺学 306 聚合物（复合材料）成型工艺 310 大学生专业劳动实践 314 材料改性及应用 317 塑料模具实训 323 生产实习 327 岗位实习 331 毕业实习 335 毕业设计（论文） 339

第一篇 乳与乳制品工艺学。1 实验一 乳与乳制品的感官评定 .1 实验二 掺假掺杂乳的检验.6 实验三 乳及乳制品中脂肪的测定 . 17 实验四 酸奶加工 . 21 第二篇 肉与肉制品工艺学。23 实验一 肉新鲜度的检验. 23 实验二 原料肉品质的评定. 33 实验三 猪肉灌肠加工. 35 实验四 西式盐水火腿加工. 36 实验五 牛肉干加工. 37 第三篇 蛋与蛋制品工艺学。38 实验一 鲜蛋的检验. 38 实验二 蛋的物理性质检验 . 42 实验三 变蛋加工 . 44 实验四 咸蛋加工 . 46

绪论 第一篇 乳与乳制品工艺学 第一章 乳品原料学 第二章 乳的验收与预处理 第三章 常见乳制品的加工 第二篇 肉与肉制品工艺学 第一章 肉品原料学 第二章 肉的贮藏与保鲜 第三章 中式肉制品加工技术 第四章 西式肉制品加工技术 第三篇 蛋与蛋制品工艺学 第一章 蛋品原料学 第二章 蛋的贮藏保鲜 第三章 常见蛋制品的加工

《高等数学 F1》 《高等数学 F2》 《大学物理 E》 《无机化学 1》 《无机化学实验 1》 《现代化学导论》 《无机化学 2》 《无机化学实验 2》 《分析化学》 《分析化学实验》 《有机化学 1》 《有机化学实验 1》 《高分子材料概论》 《物质结构》 《物理化学 A1》 《物理化学实验 1》 《有机化学 2》 《有机化学实验 2》 《物理化学 2》 《物理化学实验 2》 《高分子材料仪器分析》 《高分子化学》 《高分子化学实验》 《高分子物理》 《高分子物理实验》 《化学工程基础及实验》 《高分子材料仪器分析实验》 《专业英语》 《高分子合成工艺学》 《功能高分子材料及实验》 《高分子材料加工工艺学》 《高分子材料加工工程实验 1》 《高分子材料加工工程实验 2》 《聚合物改性》 《塑料助剂与配方设计技术》 《计算机辅助高分子材料工程》 《化工安全工程管理》 《专业英语与文献检索》 《聚合物合成原理及工艺学》 《纤维材料加工设备》 《高分子流变学》 《纤维材料工艺学》 《专业基础实验》 《专业综合实验》 《高技术纤维》 《纺织工程与纺织品》 《认识实习》 《生产实习》 《毕业设计(论文)及答辩》

包装工程专业 1 学科基础必修课 《工程力学》 《机械设计基础》 2 专业必修课 《包装工艺学》 《包装材料学》 《运输包装》 《包装测试技术》 《包装工程实验技术》 《包装机械与设备》 《包装结构设计》 《包装造型与装潢设计》 《食品包装学》 《包装导论》 《包装材料学实验》 3 专业选修课 《仪器分析》 《物理化学》 《食品微生物学》 《电工技术基础》 《电子技术基础》 《自动控制原理》 《数据库基础及应用》 《电子商务》 《食品营养学》 《食品工艺学》 《食品保藏学》 《食品包装标准与法规》 《包装回收与利用》 《食品包装前沿》 《包装设计构成基础》 《包装食品生产系统》 《高分子科学导论》 《工程应用软件》 《会展策划》 《设计色彩》 《食品试验设计与统计分析》 《文献检索与利用》 《有机化学 C》 《数据可视化分析》 《智能包装技术》 《MATLAB 工程基础》 《包装管理》 《包装印刷技术》 《图形交互技术》 《包装工程专业英语》 《研究方法与论文写作》 《物理化学实验》 《仪器分析实验》 4 专业实践实训 《机械设计基础课程设计》 《金工实习》 《包装结构设计课程设计》 《毕业实习》 《认识实习》 《生产实习》 《包装工程新生研讨课》 《产品包装创新实践》 《包装产品三维建模设计》 《包装生产虚拟仿真实践》 《毕业论文（设计）》 生物制药专业 《生物制药导论》 《制药工程原理与设备》 《分子生物学》 《生理学》 《药理学》 《生物工程制药原理》 《海洋药物学》 《基因药物学》 《药物化学》 《药剂学》 《药物分析》 《生物制药工艺学》 《分子生物学实验》 《药理学实验》 《天然药物化学实验》 《药剂学实验》 《生物制药工艺学实验》 《药物分析实验》 《药物化学实验》 《天然药物化学》 《有机化合物的波谱解析》 《细胞生物学》 《微生物学》 《水产动物疾病学》 《基础免疫学》 《生物学》 《药物合成》 《海洋生物资源利用》 《药事管理学》 《专业英语》 《生物分离原理与技术》 《发酵与生物反应器工程》 《功能性食品》 《药学文献检索与利用》 《深渊微生物学》 《大数据技术原理及应用》 《微生物学实验》 《生物制药课程设计》 《生物制药工艺设计》 《生物制药信息导航》 《生物制药基础实习》 《生物制药综合实习》 《生物制药认知实习》 《生物制药工程实习》

食品微生物学实验 《益生菌》 《食品微生物学》（理论课） 《基因工程》 《人体解剖生理学》（理论课） 《食品化学》 《食品新产品开发》 《食品营养学》（理论课） 《基因工程》实验 实习（实践） 专业基础训练与前沿讲座 毕业设计（论文） 生产实习 实验 《食品感官评定》 《食品工艺学》（理论课） 《食品工艺学综合实验》实验 食品化学实验 《食品冷藏链技术》 《食品冷冻工艺学》（理论课） 《食品冷冻冷藏原理与技术》 《食品微生物学》 《食品微 Th 物学实验》 《食品物流信息技术》 《食品物流学》 《食品物性学》 《食品营养学》 《食品原料学》（理论课） 《水产食品学》 《水产资源利用学》（理论课） 《现代 Th 物检测技术》 《食品制冷系统设计》 《热工学》 《动植物检验检疫学》 《食品安全学》 《食品胶体》 《食品营养与卫生》（理论课） 《食品质量控制学》 《食品安全风险评估》 《食品掺伪检验》（理论课） 食品掺伪检验实验 《食品分析》（理论课） 《食品工程原理》 《食品工程原理实验》实验 《食品理化检测技术》（理论课） 《食品理化检测技术实验》 《发酵工艺学概述》 《食品添加剂》（理论课） 《食品添加剂》 《发酵工程》 《食品加工新技术》 《食品保藏学》（理论课） 《食品行业中职场技能》（理论课） 《食品工程测试》（理论课） 《功能性食品》 《食品标准与法规》 《食品工厂设计》 《食品工程原理》（理论课） 《食品工程原理课程设计》实习（实践） 《食品科学导论》（理论课） 《食品杀菌工程学》 《食品试验设计与统计分析》（理论课） 《专业外语》 《食品专业英语》（理论课） 《食品毒理学》（理论课和实验课） 《食品资源循环与利用》 食品安全学实验 《文献检索与利用》（理论课）

《焙烤糖果工艺学》是食品科学与工程专业学生必修课,是根据食品工业产品结构特点 而设定的一门专业课。本课程由焙烤食品工艺学、糖果工艺学组成,主要阐述焙烤食品和糖 果巧克力等食品原料的性质和加工原理以及加工方法。开设本课程的目的是为我国食品行业 培养专门的科学技术管理和新产品开发人材

化学制药工艺学 第一章绪论 第一节化学制药工艺学的研究对象和内容 化学制药工艺学。 是研究药物合成路线、工艺原理、工 业生产过程及实现其最优化的一般途径 和方法的一门科学。 研究对象:合成路线、工艺原理、工业生 产过程