上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（小论文）生物质能的发展与应用

《食品生物应用技术》课程教学课件（PPT讲稿）蛋白质工程及其在食品工业中的应用

上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（小论文）生物柴油的制备与应用

第一章绪论 1、酶的基本概念 酶的概念:具有生物催化功能的生物大分子,按照其化学组成,可以分为蛋白类酶(P 酶)和核酸类酶(R酶)两大类别。 酶工程:酶的生产与应用的技术过程 酶工程的主要內容包括:微生物细胞发酵产酶,动植物细胞培养产酶,酶的提取与分

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）纤维素酶在纺织工业中的应用

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）乳糖酶在乳制品处理中的应用

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）高大上的酶在乳品加工中的应用

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）微生物燃料电池在日常出行中的应用

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）猪生长激素在养殖过程中的应用

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）基因工程在食品工业中的应用