风味化学通常被认为是食品化学中采用气相色谱法和快速扫描质谱法而 发展起来的一门新分支。早期经典化学方法也曾较好地应用于某些风味研究, 特别是在香精油和香料提取物方面的应用。 风味是指以人口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉(嗅觉、味觉、 视觉、触觉)。鼻腔粘膜的嗅觉细胞对痕量挥发性气体具有察觉能力,口腔中 的味蕾主要分布于舌表面的味乳头中,一小部分分布于软颚、咽喉与咽部, 使人能够察觉到甜、酸、咸和苦味

一、神经系统 二、视觉（vision & Visual Sense) 三、听觉(audition) 四、触觉和嗅觉

造型艺术:运用一定的物质材料,通过塑造静态的视觉形象来反映社会生活与表现艺术家思想情感

平面设计的过程是为了解决通过视觉传达信息的专题而进行的创造 性活动的过程。设计的过程就是解决专题的过程。不同的设计内容设计 手法虽然不同,但设计方法和步骤是基本相同的

环境学概念中的景观:是一个由不同土地单元镶嵌组成,具有明显视觉特征的地理实体。它处于生态系统之上,大地理区域之下的中间尺度,兼具经济价值、生态价值和美学价值

一、关于色彩 视觉艺术语言的元素包括造型要素、色彩要素、肌理要素三个方面:平面一二维:点、线、面造型要素

电影从杂耍开始发展,几经变革:格里菲斯为电影建立了基 本镜头叙事语言;默片电影探求了电影的视觉画面的表现力;好莱 坞情节剧发展了电影戏剧性美学和商业电影的一整套经验;二战 后,意大利新现实主义电影运动发展了电影的纪实性美学因素,随 后,法国的新浪潮和伯格曼、费里尼、安东尼奥尼等为代表的现代 派电影进一步拓展了电影的表现技巧和哲理内涵。电影逐渐从经典 形态向多元化的现代形态转变

一、环境艺术所表现出的形式即是视觉的,还是科学的,更是工程的。 二、环境的艺术化——环境艺术的城市化(包括建筑及室内外环境、广场、雕塑、广告等等)

视觉造型性是影视艺术最基本的特性，也是影视艺术最基本的语言系统，而构成这一艺术语言系统的最基本的语言要素便是：影像、画面和镜头

1、神经系统的组成及其功能 Composition of Nevous System and Function 2、感觉与知觉 Perception and Consciousness 3、视觉与本体感觉 4、人的心理特征