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四川大学:《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第二章 水分
文档格式:PDF 文档大小:26.98KB 文档页数:5
一、水的功能 1水在食品工艺学方面的功能 a从食品理化性质上讲,水在食品中起着溶解分散蛋白质、淀粉等说溶性成分的作用,使它们形成溶液或凝胶。 b从食品质地方面讲,水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味、耐贮性和加工适应性都具有重要的影响。 c从食品安全性讲,水是微生物繁殖的必需条件。 d从食品工艺的角度讲,水起着膨润、浸透、均匀化等功能
上海财经大学:《财务管理》课程教学资源(PPT电子教案)第四章 财务预测和预算
文档格式:PPT 文档大小:41.5KB 文档页数:11
第四章财务预测和预算 第一节财务预测 一、财务预测的意义 二、财务预测的步骤 (一)收集和整理资料 (二)销售预测 (三)估计需要的资产和负债的变化 (四)估计内部融资数额 (五)估计对外筹资的数额 三、财务预测的方法 财务预测的方法很多,一般可分为两大类即定性预测法和定量预测法
《理论力学》课程教学资源(讲稿)第七章 点的运动学(7.2)直角坐标法
文档格式:PDF 文档大小:127.99KB 文档页数:3
7-2直角坐标法 1.点的运动方程和轨迹方程
《理论力学》课程教学资源(PPT讲稿)第二章(2.3)翻罐笼
文档格式:PPT 文档大小:305KB 文档页数:7
2-3图示翻罐笼由滚轮A、B支承,已知翻罐笼连同煤车共重 W=3kN,a=30°,B=45°。求滚轮A、B所承受的压力。有人认为 F=Wcos,FB=Wcosβ,对不对,为什么? 解:翻罐笼受力如图所示。建立图 示坐标系,列平衡方程 联解方程,得 F155N
西安交通大学:《系统工程》课程教学资源(PPT课件)小结——系统工程课程内容的系统性
文档格式:PPT 文档大小:64.5KB 文档页数:12
系统工程(SE)是从总体出发合理开 发、运行、革新一个大规模复杂系统(特 别是管理系统)所需思想、理论、程序、 方法的总和(或总称),属于一门综合性 的工程技术和交叉学科。 通过学习,主要使学生掌握研究与解 决各种复杂管理问题的系统分析原理及方 法
天津市中德职业技术学院:《工程材料 Engineering Materials》第一章 材料的结构与性能 1.2 金属材料的性能 1.2.1 金属材料力学性能
文档格式:PPT 文档大小:806KB 文档页数:17
1. 了解力学性能的种类、概念及指标。 2. 了解拉伸实验过程及相关指标概念和意义。 3. 了解各种硬度实验测试方法和应用范围。 4. 了解冲击实验方法和所测指标的意义
《MATLAB程序设计》课程PPT教学课件:第七章 MATLAB解方程与函数极值
文档格式:PPT 文档大小:64KB 文档页数:28
第7章 MATLAB解方程与函数极值 7.1线性方程组求解 7.2非线性方程数值求解 7.3常微分方程初值问题的数值解法 7.4函数极值
《饭店管理概论》教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:73KB 文档页数:8
现代饭店管理概论是旅游管理专业的一门专业课,其主要内容是介绍现代 饭店管理的基本原理和管理理论。课程的教学任务是使学生通过这门课程的学 习熟悉和掌握饭店管理的历史沿革和主要特征,了解饭店的组织结构和产品特 性,掌握饭店管理的基本理论和方法,熟悉饭店的业务流程和管理程序,建立 一定的管理思维和决策能力。教学采用课堂讲授和案例讨论相结合的方法
《现代控制系统 The Academy of Armored Force Engineering of PLA》第五章 反馈控制系统的性能(4/4)
文档格式:PPT 文档大小:172KB 文档页数:20
一) 了解常用的测试输入信号; 二) 熟悉描述二阶系统性能的各项指标 三) 熟练理解二阶系统的性能 四) 掌握基于主根的高阶系统的二阶近似分析法 五) 掌握阻尼比的估计方法 六) 掌握由传递函数的极点位置来描述闭环反馈系 统 的瞬态响应的方法 七) 掌握反馈控制系统稳态误差的计算方法 八) 理解控制系统性能指标的概念
武汉工程大学:《工程估价》PPT讲义(第9-11章 工程量清单计价规范编制概况、工程量清单的编制、工程量清单计价方法,沈巍)
文档格式:PPT 文档大小:381.5KB 文档页数:107
第九章 工程量清单计价规范编制概况 • 第十章 工程量清单的编制 • 第十一章 工程量清单计价方法
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