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东北农业大学《生物工艺学》PPT课件_微生物代谢调节
文档格式:PPT 文档大小:574KB 文档页数:59
了解微生物的代谢调节系统不仅 有理论意义,更重要的是能有目的地 改造微生物和为微生物提供最适合的 环境条件,使微生物能最大限度地生 产人类所需的代谢产品
云南农业大学:《乳品工艺学》课程电子教案(PPT教学课件)第十章 乳粉 第三节 配方乳粉的调制原则及生产、第十一章 奶油的加工 第一节 奶油的种类及性质 第二节 奶油的生产加工
文档格式:PPT 文档大小:595KB 文档页数:102
第十章 乳粉 第三节 配方乳粉的调制原则及生产 第十一章 奶油的加工 第一节 奶油的种类及性质 第二节 奶油的生产加工
《精细有机合成化学及工艺学》课程PPT教学课件(讲稿)第七章 氢化和还原
文档格式:PPT 文档大小:88.5KB 文档页数:16
广义地讲,在还原剂的参与下,能使某原子得到电子或电子云密度增加的反应称为还原反应。 狭义地讲,即在有机分子中增加氢或减少氧的反应,或者兼而有之的反应称为还原反应。 分为三类: 1、催化氢化法 2、化学还原法 3、电解还原法 7.1 概述 7.2 催化氢化 7.3 在电解质溶液中的铁屑还原 7.4 锌粉还原 7.5 含硫化合物还原 7.6 金属复氢化合物还原 7.7 其他还原方法
云南农业大学:《乳品工艺学》课程电子教案(PPT教学课件)乳品科学与技术、第十四章 其它乳制品 第一节 牛初乳加工利用 第二节 乳蛋白质制品 第三节 乳活性肽及CCP生产
文档格式:PPT 文档大小:645KB 文档页数:105
乳品科学与技术 第三节 雪糕的生产 第四节 雪泥的生产 第十四章 其它乳制品 第一节 牛初乳加工利用 第二节 乳蛋白质制品 第三节 乳活性肽及CCP生产
杨陵职业技术学院:《发酵与酿造工艺学》第三章 发酵与酿造的主要设备
文档格式:PPS 文档大小:592KB 文档页数:66
• 一、原料处理设备 • 二、固体发酵设备 • 三、机械搅拌通风发酵罐(生物反应器) • 四、空气净化系统 • 五、培养基灭菌系统 • 六、产物分离与提取设备
云南农业大学:《乳品工艺学》课程电子教案(PPT教学课件)第十一章 冰淇淋的加工 第三节 无水奶油及新型涂抹制品、第十二章 发酵乳及乳酸菌饮料的加工(12.1-12.2)
文档格式:PPT 文档大小:525KB 文档页数:88
第三节 无水奶油及新型涂抹制品 第十二章 发酵乳及乳酸菌饮料的加工 第一节 发酵剂制备 第一节 酸乳
云南农业大学:《乳品工艺学》课程电子教案(PPT教学课件)第七章 乳制品生产常用的加工处理(7.4-7.7)
文档格式:PPT 文档大小:413KB 文档页数:70
第四节 乳的真空浓缩 第五节 乳的干燥过程 第六节 膜处理在乳制品加工中的应用 第七节 加工设备的清洗消毒
杨陵职业技术学院:《发酵与酿造工艺学》第二章 菌种的保藏与复壮(菌种保藏、菌种的提纯与复壮)
文档格式:PPS 文档大小:125.5KB 文档页数:43
菌种衰退的基本原因是变异,变异是不可避免的,而减缓变异速度则是可能的。变异速度与菌种所处的环境有密切的关系,不良环境条件能促进变异,频繁或过多传代也是造成衰退变异的重要原因。为菌种创造良好条件,减缓菌种衰退,这就是菌种保藏与复壮工作
杨陵职业技术学院:《发酵与酿造工艺学》第一章 绪论
文档格式:PPS 文档大小:105.5KB 文档页数:45
• 一、发酵与酿造技术的历史 • 二、发酵与酿造技术特点以及与现代生物技术的关系 • 三、发酵与酿造技术的研究对象 • 四、发酵与酿造技术的发展趋势
云南农业大学:《乳品工艺学》课程电子教案(PPT教学课件)第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制(6.3)原料乳的质量标准及验收、第七章 乳制品生产常用的加工处理(7.1-7.3)
文档格式:PPT 文档大小:551KB 文档页数:71
第三节 原料乳的质量标准及验收 第七章 乳制品生产常用的加工处理 第一节 乳的离心 第二节 乳的热处理 第三节 乳的均质
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