食品原料学是食品科学与工程、食品质量与安全专业的一门专业基础课。它是以生物学、 食品化学等为基础,研究食品原料的种类、性质、性能及其应用的一门学科。本课程系统介 绍食品原料的种类、形态结构、理化特性、地域分布、品质检验、贮藏保鲜和加工特性、营 养等方面的知识,使学生掌握食品原料学的基本理论,常见食品原料的种类、特性及应用

一、土壤养分的基本概念 土壤养分一指植物所必需的,主要是土壤来提供的营养元素就叫 做土壤养分。土壤养分是土壤肥力的物质基础,是土壤肥力的重 要组成因素。 土壤养分状况一是指土壤养分的含量、组成、形态分布和有效性 的高低

第一节 肿瘤的概念 第二节 肿瘤的形态 第三节 肿瘤的分化与异型性（atypia） 第四节 肿瘤的命名与分类 第五节 肿瘤的生长与扩散 第六节 肿瘤的分级与分期 第七节 肿瘤对机体的影响 第八节 良性肿瘤与恶性肿瘤的区别 第九节 癌前期病变、非典型增生、原位癌 第十四节 常见肿瘤举例 第十节 肿瘤的发病学 第十一节 环境致瘤因素 第十二节 遗传与肿瘤 第十三节 肿瘤免疫

1、熟悉:白喉杆菌的异染颗粒;白喉毒素产生条件及致病机理。白喉类毒素与白喉抗毒素在特异性防治上的意义。 2、熟悉炭疽杆菌的形态、特殊结构、染色性、培养特性,人类感染的传播途径、临床类型

肿瘤是机体在各种致瘤因素作用下,局部 组织的细胞在基因水平上失去对其生长的正 常调控,导致克隆性异常增生而形成的新生 物。因常形成局部肿块而得名。 具有异常的形态、代谢和功能,失去分化 成熟的能力 具有相对的自主性生长;与机体不协调, 有害无益

概述 构成:神经细胞(神经元 neuron) 神经胶质细胞 功能:神经元一接受刺激,整合信息,传导冲动 神经胶质细胞一支持、营养、保护、绝缘 一、神经元 euron) 形态多样,大小差异很大

自然环境基本上是有自然地理环境的各要素组成的,如山地、水体、动植物等,常被称为旅游的第一环境。 自然景观具有自然美的形态、绚丽的色彩、悦耳的声响及动态等美感

一、动物病理学概念 动物病理学(Pathology of Animals)是 理论兽医科学的基础学科之一,其任务是以辨证唯 物主义哲学思想为指导,通过研究疾病病因、发病 机理和患病机体所呈现的机能代谢和形态结构的变 化,来阐明疾病发生、发展和转归的规律,为疾病 的诊断和防治提供理论依据。换言之,也就是一门 研究疾病发生发展规律和机制,从而阐明疾病本质 的学科

一、肠杆菌科 共同特性: 1.形态结构:革兰阴性杆菌,多数有周鞭毛和菌 毛。 2.培养特性与生化反应: (1)对营养要求不高 (2)需氧或兼性厌氧 (3)生化反应活泼 3.抗原构造复杂

人体寄生虫学概念 是研究与医学有关的寄生虫的形态、生活史、致病或传 病作用、流行、诊断及防治的一门医学学科,它是临床医 学与预防医学的重要基础课程。 目的:掌握本学科的基本理论知识和技能,为消灭危害 人类的寄生虫病,保障人类的健康作贡献。 范围:医学原虫学、医学蠕虫学及医学节肢动物学