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《食品化学》课程教学资源（英文讲义）03 Carbohydrates part1
文档格式：PDF　文档大小：1.49MB　文档页数：12
《食品化学》课程教学资源（英文讲义）03 Carbohydrates part1
《食品化学》课程教学资源（英文讲义）02 water
文档格式：PDF　文档大小：2.4MB　文档页数：20
《食品化学》课程教学资源（英文讲义）02 water
《食品化学》课程教学资源（英文讲义）01 Introduction
文档格式：PDF　文档大小：1.66MB　文档页数：16
《食品化学》课程教学资源（英文讲义）01 Introduction
《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）习题集
文档格式：PDF　文档大小：18.61KB　文档页数：6
《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）习题集
《食品化学》课程教学资源（讲稿）第2章 食品风味
文档格式：PDF　文档大小：893.39KB　文档页数：38
2.1 国外发展现状与趋势 2.2 国内发展现状与进展 2.3 国内外差距与问题分析 2.4 发展机遇 2.5 发展目标和重点领域 2.6 支撑保障 2.7 建议
《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）学习指南
文档格式：PDF　文档大小：29.87KB　文档页数：6
《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）学习指南
《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第九章 食品添加剂概论 Food Additives
文档格式：PPTX　文档大小：2.27MB　文档页数：78
PART 01 概述 PART 02 防腐剂 PART 03 膨松剂 PART 04 乳化剂 PART 05 发色剂及发色助剂 PART 06 漂白剂
《食品化学》课程教学资源（PPT课件讲稿）食品保鲜技术及其应用（保鲜方法及原理）
文档格式：PPT　文档大小：599KB　文档页数：77
《食品化学》课程教学资源（PPT课件讲稿）食品保鲜技术及其应用（保鲜方法及原理）
《食品化学》课程教学资源（PPT讲稿）生物化工技术在食品添加剂制造中的应用（江南大学：张晓鸣）
文档格式：PPT　文档大小：940.5KB　文档页数：50
《食品化学》课程教学资源（PPT讲稿）生物化工技术在食品添加剂制造中的应用（江南大学：张晓鸣）
《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第六章 维生素和矿物质 Vitamin and Mineral 6.1 维生素
文档格式：PPT　文档大小：9.44MB　文档页数：70
6.1.1 Introduction 6.1.2 The Fat-Soluble vitamin 6.1.3 The Water-soluble Vitamins 6.1.4 Variation of Vitamins in food processing and storage
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