一、食品微生物污染的途径及污染的危害都有那些? 答案:A:内源性污染 动植物本身所带的微生物或从环境中吸收的污染物所造成的食品污染。1.动物 的呼吸道、消化道、体表面的微生物,2.植物的表面和内部的微生物,总共非 三类:一类是非致病性的和条件致病性微生物,二类是致病性的微生物,三类 为产微生物毒素的。 B:外源性污染 1.通过水、空气、土壤的污染。 2.通过生产加工过程的污染 3.通过运输的污染 4通过保藏过程的污染 5.病媒害虫的污染 C:食品微生物污染的危害 1.食物传染疾病 2.食物中毒 3.三致作用-致癌、致畸、致突变,主要是微生物的毒素。 4.造成食品资源的浪费和经济损失

通过学习家畜解剖学,使学生了解和掌握家畜有机体的正常形态 结构、器官间的位置关系以及结构与功能的关系,并培养学生的动手 能力和抽象思维能力。这就是本课程的教学目的

第一节 动物胚胎移植 第二节 体外受精 第三节 克隆技术

《家畜内科学》是动物医学专业的必修课程。以消化系统疾病、呼吸系统疾病、新陈代 谢性疾病和中毒性疾病为主。主要介绍临床常见内科疾病的基本理论和防治方法

家畜繁殖障碍疾病学是学习家畜产科学一个相关学科,它涉及的主要是家畜的繁殖障碍 表现和繁殖过程中所出现的各类疾病,包括从家畜繁殖障的表现和原因、怀孕、分娩及产 后期的疾病等知识。在讲授本学科时,以母畜生产疾病,尤其是奶牛产科学部分为重点内 容,在讲各章节时,穿插或附带介绍狗、猫及实验动物和动物园哺乳动物的繁殖及产科疾 病。学生不仅要掌握各部分内容的基本概念、原理及分析方法和数据等,还要熟悉它们的 目前研究发展程度和待解决的问题,为教学毕业实习和未来走上生产岗位打下牢固的理论 基础

本教学大纲是根据动物兽医专业本科教学计划和家畜病理生理学基本要求而编写的。新 改编的家畜病理生理学第二版内容更新较多,而从学生的培养目的和专业教学计划正体系 统来考虑,凡与其他学科内容重复又不突出的即删去,同时增加了前沿学科的一些有应用价值的内容。因此,新编写的教学大纲增加了学生自学和进一步阅读参考书目和文献的教学内容

本课程是动物医学专业的骨干专业课程,是研究家畜传染病的发生、发展规律和终止条件,以及预防、控制和消灭这些传染病方法的学科

第一节 初情期、性成熟和初配年龄 第二节 卵子的发生和卵泡的发育 第三节 发情周期的类型和影响因素

第一节 性成熟 第二节 性行为 第三节 精子的发生和形态结构 第四节 精液的组成和理化性质 第五节 精子的生理特性

通过本章的学习，掌握各种长期趋势变动的预测方法。 第一节 直线趋势模型预测法 第二节 二次曲线模型预测法 第三节 指数曲线模型预测法