第一节概述 第二节微生物的能量代谢 第三节微生物特有的合成代谢 第四节微生物代谢的调节

第一节遗传变异的物质基础 第二节微生物的基因组结构 第三节质粒和转座因子 第四节基因突变及诱变育种 第五节细菌基因转移和重组 第六章真核微生物的遗传学特性 第七章菌种的衰退、复壮与保藏

第一节微生物在自然界的分布 第二节微生物与其它生物的关系 第三节微生物与物质循环

第一节概述 第二节病毒的形态结构 第三节病毒的复制 第四节病毒的检出与定量 第五节病毒与实践

一、目的要求 二、实验材料 三、实验程序

一、目的要求 二、实验材料 三、实验程序 四、思考题

一、学习观察真菌形态的基本方法 二、加深理解真菌的形态特征

一、目的要求 二、染色剂和染色的原理 三、实验材料 四、实验程序 五、思考题

一、名词解释(每小题2分,共20分) 1.农产品加工:以农业的原始产品为原料,用物理、化学的方法以保持和提高农 产品的品质或改变其形状的初级工业过程。 2.悬浮速度:物料在垂直上升的匀速气流中受到的作用力与重力相同时,物料颗 粒既不上升,也不下降,处于悬浮状态,此时气流的速度叫物料的悬浮速 度

一、名词解释:(每个2分,共20分) 1.输送浓度比: 2.筛分效率: 3.分离因数: 4.滑切系数: 5.捏合: 6.闪蒸灭菌: