一、脂的分类与组成 二、脂的结构和物理性质 三、脂的化学性质 四、油脂品质的表示方法 五、油脂的加工化学 六、油脂在食品中的应用

目录 课题一绪论 课题二导游语言 课题三导游讲解 课题四导游带团

顺德职业技术学院：《PLC与外围设备应用任务》课程教学资源（项目指导）拓展项目指导书（任务十三 水箱水位温度控制）

一、关于食物与食品的概念 二、食品的化学组成 三、食品化学的研究内容 四、食品化学的分类 五、食品化学的发展历程 六、食品化学的研究方法 七、食品化学的学习方法

一、基本概念和傅立叶定 二、导热系数 三、平壁的稳定热传导 四、圆筒壁的稳定热传导

一、去湿及其方法 二、干燥方法 三、对流干燥的传热传质过程

利润的内容 一、营业利润 二、投资净收益 三、补贴收入 四、营业外收支净额 五、所得税

一、测速管 二、孔板流量计 三、文丘里流量计

一、管路计算类型与基本方法 二、简单管路的计算 三、复杂管路的计算

一、板式塔的构造 二、板式塔的流体力学性质 三、板式塔的操作特性 四、塔板效率