6-1引言 (1)脂质:一类低溶于水而溶于非极性溶剂的生物有机分子。结构差异极大。 (2)分类: 单纯脂质:如甘油三酯、蜡复合脂质:除含脂肪酸和醇外,还有非脂成分

“博葩”,是彝族民间文学中又一种很 有个性色彩的艺术门类,是除了彝族“克智 诗”以外的又一独具特点的一种韵文体体裁, 是彝族传统娱乐的有机组成部分。第一节 博葩实例举要 第二节 博葩特点述略 第三节 博葩的哲学意味

食品中维生素和矿物质的含量是评价食品营养价质的重要指标之一。人类在 长期进化过程中,不断地发展和完善对营养的需要,在摄取的食物中,不但需要 蛋白质、糖类化合物和脂肪,而且需要维生素和矿物质,如果维生素或矿物质供 给量不足,就会出现营养缺乏的症状或某些疾病,摄入过多也会产生中毒。维生 素是多种不同类型的低分子量有机化合物,它们有着不同的化学结构和生理功 能,是动植物食品的组成成分

糖类化合物是自然界分布广泛、数量最多的有机化合物,是食品的主要组成 成分之一,也是绿色植物光合作用的直接产物。自然界的生物物质中,糖类化合 物约占3/4,从细菌到高等动物都含有糖类化合物,植物体中含量最丰富,约占 其干重的85%~90%,其中又以纤维素最为丰富。其次是节肢动物,如昆虫、蟹 和虾外壳中的壳多糖(甲壳质)。 糖类化合物的分子组成可用Cn(H0)通式表示,统称为碳水化合物

9. Aldehydes and Ketones Nucleophilic Addition Reactions

What is an alkyl halide An organic compound containing at least one carbon-halogen bond (C-X) X(F, Cl, Br, Replaces h Can contain many C-X bonds

5. Aromatic Compounds p: 153 Aromatic was used to described some fragrant compounds in early 19th century Not correct: later they are grouped by chemical behavior(unsaturated compounds that undergo substitution rather than addition Current: distinguished from aliphatic compounds by electronic configuration

p.91 3.1 Naming alkenes 1. Name the parent hydrocarbon, find the longest carbon chain that contains the double bond.命名母体

The analysis of the outcome of a reaction requires that we know the full structure of the products as well as the reactants In the 1 gth and early 20th centuries, structures

11. Carbonyl Alpha Substitution reactions and condensations