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一、课程性质 以烹调操作实践为基础,为食品烹调服务的理论基础课程。 二、教学要求及目标 1.了解中国烹饪的发展历史及现状 2.熟悉中式烹调的基础工艺 3.熟练掌握中式烹调工艺的理论基础 4.初步具备食品生产组织管理和新产品开发的能力

市场经济是生产社会化和商品经济 发展的一定高度的产物,本章的学习是为社会主义市场经济理论的深入研究提供知识背景

第四章国际服务贸易 一、国际服务贸易的概念 (一)服务的含义(service)是指以提供活劳动的形式满足他人某种需要的活动特点:服务一般是无形性的服务的生产和消费通常是同时发生的服务是难以贮存的服务质量的差异性

5国际服务贸易理论 5.1传统比较优势说适用性的 争论 否定观点(代表人物G菲科特克蒂) 一、国际服务贸易是提供劳动活动与货币的交换而不是物与货币的交换; 二、国际服务贸易中服务的生产和消费大多是同时发生的,提供的劳动活动一般不可储藏。 三、统计方式不同,国际服务贸易统计体现在国际收支平衡表中,而在海关进口中没有显示

(一)课程性质 《家畜繁殖学》是畜牧专业的主要专业基础课。它具有很强的理论性和实践性,与 家畜生殖生理学、家畜产科学、家畜育种学等课程密切相关,通过把这些基础理论与专业 课的有机结合,产生出服务于生产实践的一门新学科。 (二)课程目的和任务 通过本课程的学习,使学生掌握家畜的繁殖生理学的知识,在此基础上了解生殖激 素的种类、性质与机能。并掌握公畜的生理特点与精液的组成等有关内容。通过以 上知识的学习,掌握家畜冷冻精液的制作、胚胎移植技术在现场的应用,以便为生

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排队论 Queuing Theory(QT 基本概念 引言 排队论(queuing theory)作为排队系统(随机服务系统)的数学理论和方法,是运筹学的一个重要分支。排队是日常生活中经常遇到的现象,如进餐馆就餐、图书馆借书、在车站候车、售票处购票等等。排队问题的表现形式往往是拥挤现象,随着生产与服务的日益社会化,由排队引起的拥挤现象会越来越普遍

上一章,已经系统地介绍了定积分的基本 理论和计算方法。在这一章中,将利用这些知 识来分析解决一些实际问题。定积分的应用很 广泛,在自然科学和生产实践中有许多实际问 题最后都归结为定积分问题。本章不仅对一些 几何物理量导出计算公式,更重要的是介绍运 用“微元法”将所求的量归结为计算某个定积 分的分析方法

家畜组织学与胚胎学是一门实践性很强的形态学课程,实验课占有一定的 比例,在实验过程中学生要接触大量的组织切片标本,通过教师示教、学生独 立观察,熟练掌握畜禽有机体在正常生理状况下各系统器官的一般构造和超微 结构及其主要的生理功能,并进一步加深学生对书本上理论知识的理解与掌 握,巩固学习内容,同时,也掌握一些基本的组织胚胎实验方法和技能,为今 后进一步学习相关专业基础课和专业课以及从事动物医学教学、科研、生产等 工作打下坚实的理论基础