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• 概述 • 蛋白质的变性 • 蛋白质的功能性质 • 蛋白质的营养性质 • 食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化 • 食品蛋白质
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§ 相律(基本概念) § 单组份体系 § 双组份体系 § 三组分体系 相图、克-克方程、杠杆规则、步冷曲线
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上海中医药大学:《物理化学》课程教学资源(PPT课件)第二章 化学平衡 Chemical Equilibrium
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8—9静电场中的电偶极子 一 外电场对电偶极子的力矩和取向作用 匀强电场中
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《数学分析》课程教学课件(讲稿)定积分在物理中的应用
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《高中数学》全程设计同步配套教学课件(A版必修第二册)第6章 平面向量及其应用_6.4.2 向量在物理中的应用举例
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上海中医药大学:《物理学》课程教学资源(PPT课件)第八章 恒定磁场 第四节 磁场对运动电荷的作用、磁性药物治疗剂的临床应用
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11-5带电粒子在电场和磁场中的运动 一、带电粒子在电场和磁场中所受的力
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一、电介质对电容的影响相对电容率
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中国科学技术:《大学物理实验》课程教学资源(专家讲座PPT)喇曼光谱与光谱技术(物理系:尹民)
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