食品化学仪器分析 第四章第5节 极谱与伏安分析法

第一章小结 1.了解分析化学的任务和作用、定量分析过程和方 法 2.了解滴定分析的基本术语,滴定分析对反应的要 求和滴定方式、基准物质、标准溶液 3.熟练进行滴定分析计算: M(M)、m、n、C、 V、w、p之间的关系 标准溶液的配制与标定:直接法、标定法 滴定剂(n)与被测物(n)的关系: 等物质的量规则、换算因数法

复旦大学：《物理化学实验》课程教学资源（PPT实验课件讲稿）线性电位扫描法测定镍在硫酸溶液中的钝化行为 Passivation Behavior of Ni in Sulfuric Acid Solution

复旦大学：《物理化学实验》课程教学资源（PPT实验课件讲稿）最大泡压法测定表面张力 Surface Tension of Solutions

8.1 吸光光度法的基本原理 8.2 光度分析的方法和仪器

一、名词解释 食源性疾病食物中毒微生物性食物中毒食品腐败肉的自溶肉的僵直 大肠菌群菌落总数 二、填空题 1、根据污染物质的性质不同,食品污染可以分为生物性污染、化学性污染及 放射性污染。 2、样本选择可以分为有针对性选择和随机选择两种。 3、常见的抽样方法有:1)、重量法2)、拭子法3)、灌洗法 4、常采用的微生物检验指标为三项细菌指标,即细菌数量(主要是菌落总数)、大肠菌群最近似数(MPN)和致病菌

第三节气相色谱柱 一、气液分配色谱柱 二、气固吸附色谱柱

第一节色谱法概述 一、色谱法的由来 1.1906年由俄国 Tsweet植物学家创立 植物色素分离见图示 2.现在:一种重要的分离、分析技术 分离混合物各组分并加以分析 固定相——除了固体,还可以是液体 流动相——液体或气体 色谱柱——各种材质和尺寸 被分离组分——不再仅局限于有色物质

第四节经典液相色谱法 一、液相色谱法:以液体为流动相的色谱法称~。 二、经典液相色谱:固定相颗粒较大且不均匀 常压下输送流动相

第五节分离条件的选择 一、分离度(分辨率)及影响因素 二、实验条件的选择