第一节 免疫学检测技术 第二节 PCR检测技术 第三节 转基因食品的检测技术

本章讲述了食品检测技术课程地位、任务，食品检测的性质及其任务、作用，食品检测的内容，食品检测的方法

一、入侵检测系统概述 1 入侵检测系统及起源 2 入侵检测系统的基本结构 3 入侵检测系统分类 4 基本术语 二、入侵检测分类 三、入侵检测技术 1 异常检测技术 2 误/滥用检测技术 3 高级检测技术 4 入侵诱骗技术 5 入侵响应技术 四、入侵检测产品

1.食品检测技术研究的对象与任务 2.食品检测技术的内容 3.食品检验方法及发展方向 4.总则

2.1 概述 2.2 温度检测与变送 2.3 压力检测与变送 2.4 流量检测与变送 2.5 物位检测与变送 2.6 智能检测仪表 2.7 检测系统数据处理方法 2.8 软测量与先进检测的应用

项目一 检测实验室管理标准认知 项目二 检测实验室设计与建设 项目三 检测实验室建立 项目四 检测实验室过程管理 项目五 检测实验室体系要求 项目六 实验室信息管理系统(LMS) 项目七 检测实验室分析质量控制与质量保证 项目八 测量不确定度的评定与应用 项目九 检测实验室设备与耗材管理 项目十 检测实验室的安全管理

一、 利用物质所具有的各种光学性质，对物质进行定性、定量及结构分析的技术。 二、 包括：旋光检测、析光检测、荧光检测、分光光度检测、散射光谱检测等。 三、 生化领域常用：分光光度检测、旋光检测、荧光检测

一、入侵检测系统(IDS)的分析方法 二、入侵检测工具 三、安全审计技术

一、利用物质所具有的各种光学性质,对物质进行定性、定量及结构分析的技术。 二、包括:旋光检测、析光检测、荧光检测、分光光度检测、散射光谱检测等。 三、生化领域常用:分光光度检测、旋光检测、荧光检测

食品中有害物质常用的检测方法 食品中农药残留及其检测 食品中霉菌毒素及其检测 食品中天然毒素及其检测 食品中源于包装材料的有害物质及其检测 食品加工过程中形成的有害物质及其检测 食品中其他有害物质及其检测