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南京农业大学:《食品微生物学》课程教学资源(课件讲义)第十二章 食源性病原感棨和食物中毒及其控制
文档格式:PDF 文档大小:2.91MB 文档页数:217
第一节细菌性食物中毒及预防 第二节真菌性食品中毒及预防 第三节食品介导的病毒感染及其监控
南京农业大学:《食品微生物学》课程教学资源(课件讲义)第十一章 腐败微生物与食品保藏
文档格式:PDF 文档大小:789.35KB 文档页数:94
第一节引起食品腐败的微生物 第二节微生物引起食品腐败的基本条件 第三节食品腐败变质的机理 第四节微生物引起食品腐败变质的鉴评 第五节各类食品的腐败变质 第六节食品保藏技术
四川农业大学:《普通生物学》课程教学资源(PPT课件)第六讲 生物的营养
文档格式:PPT 文档大小:19.76MB 文档页数:29
今营养指维持生命的物质和能量供应。 今营养物质是生物从外界获取的用于满足自 身的物质和能量需求的物质。 生物摄取营养物质的方式可大致分为自养 和异养两种类型
南京农业大学:《土壤肥料学通论》课程教学资源(PPT课件讲稿,土壤学部分)第二章 土壤的基本物质组成(2.3)土壤水分
文档格式:PPT 文档大小:2.76MB 文档页数:23
土壤水:是一种稀薄的溶液,存在于土粒的表面和土粒间的孔隙中。三种吸引力:土粒的吸附;毛管引力;重力;
华中农业大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第二章 流体输送机械
文档格式:PPT 文档大小:392.5KB 文档页数:79
第一节概述 在食品的生产加工中,常常需要将流体 从低处输送到高处; 从低压送至高压; 沿管道送至较远的地方。 为达到此目的,必须对流体加入外功,以克服流体阻力及补充输送流体时所不足的能量。 为流体提供能量的机械称为流体输送机械
华中农业大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第五章 蒸发
文档格式:PPT 文档大小:254KB 文档页数:64
第五章蒸发 本章重点和难点: 一、掌握蒸发浓缩的操作原理、特点及其 工艺计算方法; 二、熟悉单效真空的工艺设备的配置; 三、了解多效蒸发流程及计算原理
华中农业大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第七章 蒸馏
文档格式:PPT 文档大小:807KB 文档页数:81
重点: 理论塔板、恒摩尔流、操作线方程、进料方程、回流比 难点: 操作线方程、进料方程、精馏设备 第一节 双组分溶液的气液平衡 第二节 平衡蒸馏和简单蒸馏 第三节 精馏原理和流程 第四节 两组分连续精馏的计算
华中农业大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第八章 物料干燥
文档格式:PPT 文档大小:576KB 文档页数:90
第一节 概述 第二节 湿空气的性质及湿度图 第三节 干燥过程的物料衡算和热量衡算 第四节 湿物料的性质及干燥机理 第五节 干燥速率和干燥时间 第六节 干燥设备
华中农业大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第四章 传热
文档格式:PPT 文档大小:660.5KB 文档页数:122
第一节 概述 第二节 热传导 第三节 对流传热 第四节 对流传热系数关联式 第五节 稳定传热的计算 第六节 换热器 第七节 热辐射 第八节 几种特殊情况下的传热
云南农业大学:《作物栽培学》课程教学资源(电子教案,两部分共十二章)
文档格式:DOC 文档大小:791KB 文档页数:111
第一部分 总论 第一章 绪论 第二章 作物的生长发育 第三章 作物产量和品质的形成 第四章 作物栽培制度和技术措施 第二部分 各论 第一章 水稻栽培学 第二章 小麦栽培学 第三章 玉米栽培学 第四章 薯类作物栽培学 第五章 油菜栽培学 第六章 烟草栽培学 第七章 甘蔗栽培学
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