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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四章 软饮料加工(4.2)碳酸饮料加工工艺
文档格式:DOC 文档大小:22KB 文档页数:3
碳酸饮料的类型:果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型。 两种工艺流程: (1)现调式(二次罐装法):先配好调味糖浆灌入包装容器,再灌装碳酸水 (2)预调试(一次罐装法):将调味糖浆和碳酸水定量混合,再灌装现调式工艺流程:
西安理工大学:《印刷工艺学》课程教学资源(实验)印刷机印刷工艺循环图的测绘与分析
文档格式:DOC 文档大小:1.02MB 文档页数:3
一、实验前预习要求: 认真阅读理解本指导书内容,并预习《印刷设备》课程第篇第三章“平版印刷机及主要机 构”等有关内容及《胶版印刷工艺原理》课程中的“刷工艺”流程等有关理论知识
《葡萄酒工艺学》课程教学资源(教案讲义)第八章 品尝训练(8.1)理论品尝训练(单项元素的训练)
文档格式:DOC 文档大小:19.5KB 文档页数:1
理论品尝训练的目的主要是: 进一步掌握品尝及感觉的原理。熟悉葡萄酒中常见的固定物质和挥发性物质的感观特 征、建立 这些物质的味感间和气味间的平衡概念。了解物质刺激与感觉强度之间的关系; 了解感觉临界值的概念,确定每人对基本呈味物质的味觉或值及一些呈香物质的嗅觉阈值; 具体的训练操作及要求见《学生训练用书》
重庆医科大学:《种植修复工艺学》课程教学课件(讲稿)种植外科数字化导航技术
文档格式:PDF 文档大小:3.29MB 文档页数:109
一、数字化种植外科导板产生的背景与发展(了解) 二、数字化种植外科导板的分类(掌握) 三、数字化种植外科导板的虚拟设计和制作(掌握) 四、数字化种植外科导板的临床使用方法(熟悉) 五、动态实时导航与种植机器人(自学内容)
《葡萄酒工艺学》课程教学资源(教案讲义)第八章 品尝训练(8.4)葡萄酒品尝学各章节品尝训练项目参考
文档格式:DOC 文档大小:21.5KB 文档页数:2
一、绪论 1.名优干白葡萄酒品尝 2.名优半干白葡萄酒品尝 3.名优半甜白葡萄酒品尝 4.名优甜白葡萄酒品尝 5.名优桃红葡萄酒品尝 6.名优干红葡萄酒品尝
南京工业大学:《发酵工艺学》第一章(1-1)生物技术总论
文档格式:PPT 文档大小:5.62MB 文档页数:30
(一)生物技术定义 生物技术(Biotechnology)生物工程(Bioengineering)应用自然科学及工程学的原理,依靠生物催化剂的作用将物料进行加工以提供产品或为社会服务
《生物制药工艺学》课程教学资源(PPT课件)第十九章 生物制品 biological products
文档格式:PPT 文档大小:1.67MB 文档页数:53
第一节 生物制品的基本概念 第二节 制造生物制品的生物学基础 第三节 生物制品的一般制备方法 第四节 免疫病理与免疫性疾病 第四节 生物制品的质量检定 第五节 重要生物制品
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 饼干生产工艺(3.3)面团的调制
文档格式:DOC 文档大小:20KB 文档页数:2
饼干加工的第一步就是面团的调制,包括选择原料和调粉(也称捏合、和面)。一般认为饼干制造工艺中, 原料的选择占决定是否成功的50%的因素。其次,调粉操作占25%,焙烤占20%,而其他如辊轧,成型只占 5%
东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 液体奶加工
文档格式:PPT 文档大小:366KB 文档页数:73
第一节 消毒乳的概念和种类 第二节 巴氏消毒奶加工 第三节 灭菌奶加工 第四节 再制奶的加工
东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十章 乳粉、第十一章 奶油的加工
文档格式:PPT 文档大小:595KB 文档页数:102
配方乳粉的调制原则及生产
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