通过本章学习,使学生 了解连锁企业促销的目 的与意义,掌握促销的 常用方式和类型,熟悉 促销策略,懂得促销策 略的应用,要求学生具 备初步的促销策划能力 和促销管理能力

1、让学生了解使用餐巾的目的和餐巾 折花的种类,掌握餐巾折花的基本手法。 2、使学生能运用餐巾折花的基本手法, 比较熟练地折几种常见的简单的餐巾花. 培养学生的实际动手能力

• 准确表述市场营销学的性质、研究对象 • 市场、市场营销及其相关概念的含义 • 分析企业营销观念的含义及其演进，阐述五种观念的内涵及存在背景，比较新旧观念的根本区别 • 牢固树立以顾客为中心的市场营销观念，探讨市场营销观念的实施与贯彻

第一章 人力资源管理导论 第二章 工作分析与设计 第三章 人力资源战略与计划 第四章 员工招聘 第五章 员工录用 第六章 员工培训 第七章 绩效考核与管理 第八章 薪酬设计原理 第九章 员工薪酬管理 第十章 员工职业规划与管理 第十一章 跨国公司的人力资源管理 第十二章人力资源会计

一、营销环境分析 二、消费者需求研究 三、市场细分和市场定位 四、整合企业营销资源以满足顾客需求:产品、渠道、价格、促销 五、国际市场营销、营销战略、市场营销的新视野

旅游企业公共关系是一门实践性很 强的学科。要使公关活动具有针对性和 实效性,公关人员除应掌握公共关系学 的基本原理外,还必须掌握公关工作的 技巧和实务

一、了解中餐厅的特点和中餐服务方式。 二、掌握餐前服务工作程序和服务技能。 三、掌握就餐服务要领和服务技巧。 四、掌握餐后服务服务方法和要领。 五、把握宴会服务各环节的服务要领与注意事项

一、了解不同西餐菜式服务形式 二、熟悉餐具、用具的使用方法 三、掌握西式早餐、正餐服务的程序与要领。 四、了解西餐宴会台型和席位形式 五、掌握西餐宴会服务程序 六、掌握自助餐的餐台布置方法 七、掌握自助餐基本服务程序和要领

一、掌握托盘的基本操作技能。 二、掌握餐巾折花基本手法与技巧。 三、掌握斟酒的方法。 四、掌握中、西摆台的基本方法

一、明确餐厅、餐饮服务的基本概念,把握餐饮部的一般经营特点。 二、初步了解餐厅的种类和餐饮服务的基本项目,明确餐饮部的地位与任务。 三、必熟悉餐饮部的组织机构与部际关系