国内外得到应用的生物传感器主要包括: 1测定水质的BOD分析仪、在市场上有以日本和德国为 代表产品供应。 采用丝网印刷和微电子技术的手掌型血糖分析器, 已形成规模化生产,年销售量约为十亿美元; 固定化酶传感分析仪:国外以美国的YSI公司和德国 BST公司为代表,都有系列分析仪产品,它们主要用 于环境监测和食品分析,国内到目前为主只有山东 省科学院生物研究所的系列化产品在市场得到应用 4SPR生物传感器,在日、美、德、瑞典等国得到了 开发和初步应用

本课程是化学工程与生物科学两者结合的一门交叉学科,同时又是生物技术领域中的一 个重要分支,在生物技术中起到连接科研与工业化生产的桥梁作用。通过这门课的学习,使 学生掌握生物科学科研成果向工业化生产转化过程中出现的一些工程问题的解决方法

本课程的任务是使学生掌握生物化学的基础理论、基本知识和基本的生化实验方法与技术，为有关后续课程的学习和继续深造奠定基础，本着既考虑生物化学自身的系统性和完整性，又顾及体现农学类专业的特点和教学工作实际的原则，本大纲共分十一章：第一章为绪论；第二至第四章为静态生化部分，重点介绍生物大分子；第五至第十章为动态生化部分，重点介绍糖类、脂类、氨基酸和核苷酸的基本代谢以及能量代谢；第十一章重点介绍信息代谢

第一节 DNA 的生物合成. 294 一、半保留复制 . 294 二、逆向转录 . 306 三、DNA 突变. 306 四、DNA 损伤与修复. 307 第二节 RNA 的生物合成. 312 一、DNA 的转录. 312 二、转录后加工 . 316 三、RNA 的复制. 317 第三节 基因工程简介 . 318 一、基因工程的概念 . 318 二、基因工程的操作技术 . 319 三、DNA 的固相合成. 323 四、PCR 技术. 324 五、基因工程的应用与展望 . 325

动物生物化学是阐述家畜、家禽体内糖、蛋白质、脂类、核酸等物质的基本代谢规律,从 分子水平上解释解释生命现象,随着科学技术的发展,以及研究手段的不断更新,生物化学在 近年来取得了迅速的发展,取得了巨大的成就,因此,动物生物化学的内容也不断更新,这就 要求教学内容也要做适当调整,故对大纲进行修订

蛋白质是所有生物中非常重要的结构分子和功能分子，几乎所有的生命现象和生物功能都是蛋白质作 用的结果，因此，蛋白质是现代生物技术，尤其是基因工程，蛋白质工程、酶工程等研究的重点和归宿点

对食品质量与安全专业学生开设生物芯片与食品安全性检测课程,目的和任务在于通过 对本课程的学习,使学生系统学习和了解生物芯片这一最新知识和技术的知识体系、类别、 基本概念、原理和程序,及其与食品安全性相结合的现状及巨大的开发应用潜力等。同时, 使学生了解国内外生物芯片技术的研究现状研究热点、发展趋势和应用前景。开阔学生的 视野,激发学生的学习热情,拓宽学生的科研和工作思路,培养学生的学习、研究和创新能力

二、生物过程工程理论的发展 三、过程生物技术的进展 四、以信息处理为基础的生物过程检测与控制

《基础化学实验》 《基础化学》 《普通化学》 《有机化学 B》 《有机化学 A》（理论课） 《仪器分析》（理论课） 《仪器分析》实验 《物理化学》（理论课） 《现代生活的化学》 《西游记趣探赏析》（理论课） 《食品的安全鉴别与食用》（新生研讨课） 《实验室安全管理》 《化学与健康》 《益生菌》 《生物化学实验 A》 《生物化学 B》 《生物化学实验 B》 《发酵工程》 《生物分离技术》 《水产资源利用学》（理论课） 《综合化学实验》 《药膳与养生保健》 《营养与健康》（理论课） 《食品产业体系》 《化学武器与人类和平》（理论课）

本书共分16章，包括氨基酸和蛋白质化学、核酸和核苷酸、酶化学、维生素与辅酶、激素及其作用机理、糖类及其代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、DNA的复制与修复、RNA的代谢、蛋白质的生物合成与修饰、DNA重组技术、基因表达的调节控制等。书中基本概念论述准确，深度适中，紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养之目的