石河子大学：《实验诊断学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第五章 常用肾脏功能实验室检测、第六章 肝脏病常用的实验室检查、第七章 临床常用生物化学检查、第八章 临床常用免疫学检测、第九章 临床病原体检测

第一章 概论 第二章 临床血液学检验 第三章 出血、血栓与止血检测 第四章 体液检验 第五章 肾功能检查 第六章 肝脏常用疾病实验检查 第七章 常用生物化学检查 第八章 病毒性肝炎血清标志物检测 第九章 临床病原体检查

第一节脂类的消化吸收，第二节脂肪的分解代谢，第三节类脂的分解代谢，第四节脂肪的合成代谢，第五节类脂的合成代谢，第六节脂代谢的调节

第一部分 运动生物化学基础 运动与能量消耗 第二部分 运动生理学基础 运动量之生理负荷强度 第三部分 运动营养学 不同性质运动项目营养指导 不同人群运动选择与营养指导 运动处方（运动处方与营养处方结合）

绪论 第一章蛋白质 第一节氨基酸 第二节肽 第三节蛋白质的空间结构 四、超二级结构和结构域 五、蛋白质的三级结构 六、蛋白质的四级结构

糖 糖类物质是含多羟基的醛类或酮类化合物及缩聚物和某些衍生物的总称。 单糖 凡不能被水解成更小分子的糖为单糖。单糖又可根据糖分子含碳原子数多少分类，在自然界分 布广、作用大的是五碳糖和六碳糖，分别称为戊糖和己糖。核糖、脱氧核糖属戊糖，葡萄糖、果糖和半乳 糖为己糖

食物中除营养成分和虽然不一定有营养作用，但能赋予食物以应有的色、香、味等感官性状的成分外， 还常含有一些无益有害的成分，称为嫌忌成分。 这些成分来源于食物原料本身、食品加工过程、微生物污染和环境污染等。当食品中的有害成分的含 量超过一定限度时，即可造成对人体健康的损害

人的身体健康，重要的是身心健康。现实生活中，人最重要的是精神营养。人生哲理滋身养心,哲理 人生精业智人。有理想，才奋进，心态好，才舒畅。事业有成，饭菜就香；人际关系融洽，睡眠就安稳。 知音相伴人生路，纵是坎坷梦也香！ 思维是生命物质运动的一种形态，蛋白质是生命存在的形式。有生命才有思维，有思维才有精神

Milk is a dilute emulsion consisting of an oil/fat dispersed phase and an aqueous colloidal continuous phase. The physical properties of milk are similar to those of water but are modified by the presence of various solutes (proteins, lactose and salts) in the continuous phase and by the degree of dispersion of the emulsified and colloidal components

食品的风味是一种感觉现象，包括食物入口以后给予口腔的触感、温感、味感及嗅感等感觉的综合。 风味的爱好带有强烈的个人的、地区的、民族的特殊倾向。 风味物质成分繁多而含量甚微，多数为易破坏的热不稳定性物质，除了少数成分以外，大多数是非营 养性物质。但风味物质对人的食欲具有推动作用，因而间接地对营养(摄食、消化)有良好的影响