第一节、什么是发酵、酿造? 第二节、发酵技术的微生物技术发展史 第三节、发酵工业的工程技术发展史 第四节、发酵食品的渊源及其文化内涵 第五节、发酵与酿造的研究对象 第六节、食品发酵与酿造的特点 第七节、发酵与酿造工程中常用技术

本章重点讨论RNA的生物合成,对RNA的合成后加工和RNA的复制作一般介绍。 第一节DNA指导下RNA的合成(转录) 第二节RNA转录后加工 第三节RNA指导下RNA的合成(RNA的复制) 第四节核酸生物合成的抑制剂

一、名词解释: 1、园艺植物育种学:园艺植物育种学是研究选育与繁殖园艺植物优良品种的原理和方法的科学。 2、育种目标:育种目标就是对所要育成品种的要求,也就是所要育成的新品种在一定自然、生产及经济条件下的地区栽培时,应具备的一系列优良性状的指标

中心法则指出,遗传信息的表达最终是合成出具有特 定氨基酸顺序的蛋白质,这种以mRNA上所携带的遗传信 息,到多肽链上所携带的遗传信息的传递,就好象以一种语 言翻译成另一种语言时的情形相似,所以称以mRNA为模 板的蛋白质合成过程为翻译(translation) 翻译过程十分复杂,需要mRNA、tRNA、rRNA和多 种蛋白因子参与。在此过程中mRNA为合成的模板,tRNA 为运输氨基酸工具,rRNA和蛋白质构成核糖体,是合成蛋 白质的场所,蛋白质合成的方向为N—C端

1、商业银行是在商品交换和市场经济的发展中,为适 应商业生产扩大和市场经济发展需要形成的一种金融 组织。商业银行产生的途径主要有两种:一是从旧式 的高利贷银行转变而来;另一种是以股份公司形式组 建而成。 第一节 商业银行概述 第二节 商业银行的资本 第三节 商业银行业务 第四节 商业银行管理 第五节 银行的发展趋势

金融制度是资金融通的体系或系统,其主要内容是金融机 构。 本章学习要点主要包括: 1、金融制度的概念和原则:掌握金融制度的定义;了解金 融制度建立的原则。 2、金融机构体系:掌握金融机构体系的主要内容,如:中 央银行、商业银行、证券机构、保险机构等。 3、了解我国金融体系的构成。 4、了解美国等发达国家金融制度的构成和特点。 第一节 金融制度概述 第二节 我国金融机构体系的构成 第三节 美国的金融制度 第四节 西方其他国家的金融制度

金融市场是整个金融系统的核心和灵魂,宏观上可以起到资源 配置、实现储蓄-投资转化、传导金融政策等作用,微观上则具 有价格发现、流动性提供、减少搜寻成本和信息成本等功能。 第一节 金融市场构成与分类 第二节 货币市场 第三节 资本市场 第四节 证券交易所

第一节 货币的含义起源和职能 第二节 货币的类型和计量 第三节 货币制度的概念和构成 第四节 货币制度的类型 第五节 我国的货币制度

货币需求是指人们通过对各种资产的安全性、流动性和盈利性的综合衡量后所确定的最优资产组合中所愿意持有的货币量。 第一节 货币需求的决定因素 第二节 货币需求函数 第三节 传统的货币需求理论 第四节 凯恩斯的货币需求理论 第五节 凯恩斯货币需求理论的发展 第六节 货币学派的货币需求理论 第七节 马克思的货币需求理论 第八节 我国货币需求的实证分析

本章主要阐述信用及其形式、信用工具和利息率决 定理论。通过本章教学,应达到以下要求: 1、使学生了解信用的本质及其产生的原因,理解各 种信用形式及其在经济活动中的作用,明确商业信 用、银行信用、国家信用和消费信用对现代经济发 展的意义。 第一节 信用的产生 第二节 利息与利息率 第三节 利率决定理沦 第四节 利率的计算