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浙江工商大学:《食品加工原理》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:269.34KB 文档页数:3
本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的专业基础课。本课程的任务是通过课堂教 学,使学生掌握食品中淀粉、蛋白质、脂肪、酶、维生素、矿物质等成分的化学、物理化学 与生物学方面的变化规律,掌握粮油制品、乳制品、肉制品、水产品以及发酵食品等的加工 特性。食品加工原理是各类食品工艺学的总论
江西交通职业技术学院:《电子技术》课程教学资源(PPT课件)§2.1 单管共射放大电路的工作原理 §2.2 单管共射放大电路的工作原理 §2.3 放大电路的分析方法
文档格式:PPT 文档大小:470.5KB 文档页数:14
江西交通职业技术学院:《电子技术》课程教学资源(PPT课件)§2.1 单管共射放大电路的工作原理 §2.2 单管共射放大电路的工作原理 §2.3 放大电路的分析方法
武汉大学:《水力学》课程教学资源(教材讲义)第10章 模型试验基础
文档格式:DOC 文档大小:390KB 文档页数:21
§10-1 量纲、单位和无量纲数 §10-2 量纲齐次性原理和量纲分析法 §10-3 相似原理 §10-4 液流相似准则 §10-5 模型实验
武汉大学:《水力学》课程教学资源(教材讲义)第3章 水动力学基础
文档格式:DOC 文档大小:2MB 文档页数:52
本章研究液体机械运动的基本规律及其在工程中的初步应用。根据物理学和理论力学中的质量守恒原律、牛顿运动定律及动量定理等,建立水动力学的基本方程,为以后各章的学习奠定理论基础。 §3-1 描述液体运动的两种方法 §3-2 欧拉法的几个基本概念 §3-3 连续性方程(Continuity Equation) §3-4 连续性微分方程(Differential Equation of Continuity) §3-5 理想液体的运动微分方程(Euler's Equation of Motion) §3-6 理想液体运动微分方程的伯诺里积分 §3-7 伯诺里方程(Bernoulli's Equation) §3-8 理想元流伯诺里方程的物理意义与几何意义 §3-9 实际元流的伯诺里方程 §3-10 实际总流的伯诺里方程 §3-11 恒定总流的动量方程 §3-12 恒定总流的动量矩方程 §3-13 液体微团的运动 §3-14 有旋流动与无旋流动 §3-15 流速势与流函数、流网 §3-16 势流叠加原理
浙江工商大学:《食品工厂设计》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:284.94KB 文档页数:4
食品工厂设计是食品工程专业的专业课,本大纲根据食品工程专业的教学特点,按照教 学计划,并参考兄弟院校食品工程专业的食品工厂设计教学大纲、结合本校实际编写而成。 本课程的教学目的,是要求学生运用《食品工程原理》、《食品工艺学》、《食品工厂机械与设 备》等知识,掌握工厂设计的原理,工艺设计,工厂设计中工艺人员与其他各专业设计人员 之间的分工及配合;物料衡算、水、电、汽冷、热的衡算,生产工艺设备的选型和技术经 济的设计计算方法
《管理学原理》课程教学资源(PPT讲稿)第三讲 决策
文档格式:PPT 文档大小:230.5KB 文档页数:54
一、决策的定义、原则与依据 二、决策的类型 三、决策的理论 四、决策的过程 五、决策的方法
《管理学原理》课程教学资源(PPT讲稿)第二讲 西方管理学的发展史
文档格式:PPT 文档大小:145KB 文档页数:62
• 泰勒与科学管理的兴起 • 法约尔与一般管理原理 • 韦伯的正式组织理论 • 霍桑实验 • 管理科学的兴起 • 管理流派介绍
东北林业大学:《建筑(安装)工程定额原理与概预算》课程教学资源(PPT课件)第3章 建筑安装工程定额
文档格式:PPT 文档大小:727.5KB 文档页数:164
第一节 概述 一、定额的概念 二、定额的特性 三、定额的分类 四、定额制定的基本方法 第二节 施工定额 一、概述 二、施工定额的编制原则 三、劳动定额 四、材料消耗定额 五、机械台班使用定额 第三节 建筑工程预算定额 一、概述 二、建筑工程预算定额的编制 三、建筑工程预算定额手册 第四节 安装工程预算定额 一、概述 二、安装工程预算定额的编制 三、安装工程预算定额的内容 四、安装工程预算定额的应用
厦门大学:《马克思主义哲学原理》课程教学资源(PPT课件)第二章 世界的联系和发展及其基本环节
文档格式:PPT 文档大小:1.43MB 文档页数:99
• 第一节 物质世界的普遍联系 一、联系的客观性和普遍性 二、联系的多样性和条件性 三、系统 • 第二节 世界的永恒发展 • 第三节 普遍联系的基本环节 一、现象与本质 二、内容和形式 三、原因和结果 四、必然和偶然性 五、全局和局部
浙江工商大学:《农产品产后生理病理学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:277.14KB 文档页数:5
通过本科程的学习,使学生掌握植物农产品产后生理变化的规律,以及病虫害 侵染规律,控制植物性农产品的产后的损失,以及保证优良品质。为今后从事农产 品贮藏技术研究与应用打下良好的基础。植物生理介绍植物产后生理变化的规律, 包括水分代谢、呼吸作用、植物生长激素、植物成熟和衰老机理等;植物病理学介 绍病虫害侵染规律,包括贮藏病害病原类别、贮藏病害防治原理、杀菌剂类别及性 状、植物的抗病和感病机理;水果和蔬菜的产后病害及其控制
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