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本章讲述了食品添加剂如防腐剂、发色剂、漂白剂等的测定方法以及各种测定方法的注意事项
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四川工商职业技术学院:《食品检验技术》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 一般成分测定 第六节 蛋白质的测定 第七节 维生素的测定
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一、概述 二、还原糖的测定 三、蔗糖的测定 四、总糖的测定 五、淀粉测定
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四川工商职业技术学院:《食品检验技术》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 一般成份测定 第四节 脂类的测定
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本章讲述了食品的物理检验法主要涉及密度法、折光法、旋光法
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本章讲述了食品感官检验的概念、感官检验类型、感觉知识基础、感官评价等知识
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一、岩石的技术性质 (一)物理性质 (二)力学性质 (三)化学性质
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青岛酒店管理职业技术学院:《中餐烹调技术》课程教学实训指导书(模拟与现场表演)
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数控车床操作 数控铣床操作 加工中心操作
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• 一、茶叶选购方法 • 二、茶叶审评与茶艺的区别
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