《食品生物化学》课程教学资源（文献资料）第二章 酶 Phenol-Oxidizing Enzyme Expression in Lentinula edodes by the Addition of Sawdust Extract, Aromatic Compounds, or Copper in Liquid Culture Media

《食品生物化学》课程教学资源（文献资料）第二章 酶 Important role of fungal intracellular laccase for melanin synthesis：purification and characterization of an intracellular laccase from Lentinula edodes fruit bodies

《生物化学》课程教学资源（PPT课件）18 维生素 Vitamins

第一节 信息分子 第二节 受体 第三节 信息传递途径

第一节 自然界的基因转移和重组 第二节 重组DNA技术 第三节 聚合酶链反应

《生物化学》课程教学资源（PPT课件）12 蛋白质的生物合成 Biosynthesis of Protein（翻译）

第一节 复制的方式 第二节 参与复制的酶 第三节 复制的过程 第四节 逆转录现象和逆转录酶 第五节 DNA的损伤与修复

《生物化学》课程教学资源（PPT课件）00 绪论 Introduction

第一节 蛋白质的营养作用 第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 第三节 氨基酸的一般代谢 第四节 氨的代谢 第五节 个别氨基酸的代谢

第一节 不饱和脂肪酸的分类及命名 第二节 脂类的消化与吸收 第三节 甘油三酯的代谢 第四节 磷脂的代谢 第五节 胆固醇代谢 第六节 血浆脂蛋白代谢