M石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程第五章脂类代谢Metabolismof Lipid石河子大学医学院生化系
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 石河子大学医学院生化系 第 五 章 脂 类 代 谢 Metabolism of Lipid
脂类概述定义脂肪和类脂总称为脂类(lipid)分类脂肪 (fat):三脂酰甘油（triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯（triglyceride，TG)类脂(lipoid):胆固醇（cholesterol，CHOL)胆固醇酯（cholesterolesterCE)磷脂(phospholipid,PL)鞘脂(sphingolipids)石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 脂 类 概 述 脂肪和类脂总称为脂类(lipid) 脂肪 (fat)： 三脂酰甘油 (triacylglycerols,TAG) 也称为甘油三酯 (triglyceride, TG) 类脂(lipoid)： 胆固醇 (cholesterol, CHOL) 胆固醇酯 (cholesterol ester, CE) 磷脂 (phospholipid, PL) 鞘脂 (sphingolipids) 分类 定义
脂类物质的基本构成FA甘油甘油三酯FAFAFA甘油甘油磷脂FA(phosphoglycerides)PiX = 胆碱、 水、乙X醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等胆固醇酯胆固醇FA石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 甘油三酯 甘油磷脂 (phosphoglycerides) 胆固醇酯 胆固醇 FA 脂类物质的基本构成 FA FA FA 甘 油 FA FA Pi X 甘 油 X = 胆碱、水、乙 醇胺、丝氨酸、甘 油、 肌醇、磷脂 酰甘油等
甘油三脂H2COHH2C—O-C-(CH2)m-CH3HOCHH3C-(CH2)n-C-O—CHOH,COHH,C—O-C-(CH2)k—CH3甘油磷脂OH2C—O-C-(CH2)m-CH3X=胆碱、水、乙H3C-(CH2)n-C-O-CH0=醇胺、丝氨酸、甘HC0—P0-X油、肌醇、磷脂酰OH甘油等石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 H C )n 3 P O O X OH 甘油三脂 X = 胆碱、水、乙 醇胺、 丝氨酸、甘 油、肌醇、磷脂酰 甘油等 甘油磷脂 H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 )k CH3 C O (CH2 H C )n 3 H2C CH H2C HO OH OH
游离脂肪酸（脂酸）的来源自身合成以脂肪形式储存，需要时从脂肪动员产生，多为饱和脂酸和单不饱和脂酸一食物供给包括各种脂酸，其中一些不饱和脂酸，动物不能自身合成，需从植物中摄取。*必需脂酸亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合成，需从食物摄取，故称必需脂酸。石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 游离脂肪酸（脂酸）的来源 自身合成 以脂肪形式储存，需要时从脂肪动员 产生，多为饱和脂酸和单不饱和脂酸。 食物供给 包括各种脂酸，其中一些不饱和脂 酸，动物不能自身合成，需从植物 中摄取。 * 必需脂酸—— 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱 和脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身 合成，需从食物摄取，故称必需脂酸
M石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程第五章脂类代谢第一节不饱和脂肪酸的分类及命名第二节脂类的消化与吸收第三节甘油三酯的代谢第四节磷脂的代谢第五节胆固醇代谢第六节血浆脂蛋白代谢丁子大学医学院生化系
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 石河子大学医学院生化系 第五章 脂类代谢 第一节 不饱和脂肪酸的分类及命 名 第二节 脂类的消化与吸收 第三节 甘油三酯的代谢 第四节 磷脂的代谢 第五节 胆固醇代谢 第六节 血浆脂蛋白代谢
M石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程第五章脂类代谢第一节不饱和脂肪酸的分类及命名第二节脂类的消化与吸收第三节甘油三酯的代谢第四节磷脂的代谢第五节胆固醇代谢第六节血浆脂蛋白代谢丁子大学医学院生化系
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 石河子大学医学院生化系 第五章 脂类代谢 第一节 不饱和脂肪酸的分类及命 名 第二节 脂类的消化与吸收 第三节 甘油三酯的代谢 第四节 磷脂的代谢 第五节 胆固醇代谢 第六节 血浆脂蛋白代谢
第一节不饱和脂酸的分类及命名The Classificationand Naming ofUnsaturated Fatty Acids石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 第 一 节 不饱和脂酸的分类及命名 The Classification and Naming of Unsaturated Fatty Acids
不饱和脂酸的分类单不饱和脂酸多不饱和脂酸含2个或2个以上双键的不饱和脂酸石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 单不饱和脂酸 多不饱和脂酸 含2个或2个以上双键的不饱和脂酸 不饱和脂酸的分类
M石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程第五章脂类代谢第一节不饱和脂肪酸的分类及命名第二节脂类的消化与吸收第三节甘油三酯的代谢第四节磷脂的代谢第五节胆固醇代谢第六节血浆脂蛋白代谢丁子大学医学院生化系
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 石河子大学医学院生化系 第五章 脂类代谢 第一节 不饱和脂肪酸的分类及命 名 第二节 脂类的消化与吸收 第三节 甘油三酯的代谢 第四节 磷脂的代谢 第五节 胆固醇代谢 第六节 血浆脂蛋白代谢