1、核酸的酶促降解 2、核苷酸的降解 3、核糖核苷酸的合成代谢

蛋白质的水解 氨基酸的代谢 氨基酸的分解 氨基酸的合成

脂类的酶促水解 脂肪的分解代谢（主要脂肪酸的β氧化）脂肪的合成

糖的分解 糖的合成

1、氨基酸的一般代谢。 2、个别氨基酸代谢。 3、氨基酸的生物合成

概述 抗生素的分类 抗生素的应用 半合成抗生素 青霉素的生产和提取工艺

第一节 酒精发酵机制 第二节 乳酸发酵机制 第三节 甘油合成机制 第四节 沼气发酵机制

一、蛋白质的酶促降解 二、氨基酸的分解与转化 三、氨的同化与氨基酸的生物合成

浙江农林大学（浙江林学院）：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第五章 微生物的新陈代谢 5.3 第三节 微生物独特合成代谢举例

核糖体的类型与结构 多聚核糖体与蛋白质的合成