Heat Transfer Su Yongkang School of Mechanical Engineering Boundary Layer Similarity Parameters The boundary layer equations (velocity, mass, energy continuity) represent low speed, forced convection flow

换热器分类 按用途：加热器、冷却器、换热器、冷凝器 按方式：间壁式、直接混合式、蓄热式

哈尔滨工业大学：PHOENICS软件——计算传热学与计算流体力学的理想选择

实验一 流体流动阻力的测定 实验二 离心泵特性曲线的测定 实验三 恒压过滤实验 实验四 传热综合实验 实验五 筛板式精馏塔的操作及塔板效率测定 实验六 洞道干燥实验 综合实验一 气体搅拌萃取塔液-液萃取实验 综合实验二 间歇精馏实验 演示实验 柏努利方程实验 雷诺实验

流体流动规律是本门课程的重要基础，主要原因有以下三个方面： （1）流动阻力及流量计算 （2）流动对传热、传质及化学反应的影响 （3）流体的混合效果

1.1、已知:如附图所示的两种水平夹层。 求:试分析冷、热表面间热量交换的方式有何不同?如果要 体 通过实验来测定夹层中流体的导热系数.应采用哪一种布置?

【0-1】从基本单位换算入手，将下列物理量的单位换算为 SI 制。 （1）40℃时水的粘度 μ=0.00656g(cm·s) （2）某物质的比热容 CP=0.21BTU/(lb·F) （3）密度 ρ＝1386kgf·s2/m4 （4）传热系数 KG=24.2kmol/(m2·h·atm) （5）表面张力 σ＝71dyn/cm

一、基本概念 物体内原子由于物体本身温度，激发后，对外以电磁波形式发出辐射能→吸收→热能

一、换热器的类型及特点：直接式；蓄热式

一、罐头杀菌的目的和要求杀菌程度：杀灭腐败菌、致病菌、产毒菌。并不要求绝对无菌，允许活菌存在，但不引起腐败、致病、产毒。这与微生物灭菌在程度上不同。 原因：尽量减少加热杀菌对食品色香味形带来的不利影响