一、概述 颜色:人对眼睛视网膜接受到的光信号作出反应,在大脑中产生的某种感觉。色素:食品中呈现各种颜色的物质。 色素分类: ①来源:天然色素和人工合成色素;动物色素(红血素、虾青素等)、植物色素(叶绿素、胡箩卜素、花青素等)、微生物色素(红曲色素); ②溶解性:脂溶性和水溶性;

平衡常数。Kc、Kp、K及K°与△rG°m的关系。多元弱酸的电离平衡。缓冲溶液。沉 淀—溶解平衡,溶度积规则。配离子的电解平衡

维生素(vitamins)是动物维持正常功能所必需的一组有机化合物需要量极小但动物 本身不能合成或合成量不足,必须从食物中获得,是人体必需的一类微量营养素。目前 已知为人体所必需的维生素有13种,根据溶解度不同分脂溶性和水溶性两类。脂溶性 维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K水溶性维生素有硫胺素(B1) 核黄素(B2)、尼克酸(B3)、遍多酸(B5)、生物素、叶酸(M)钴胺素(B12)和维 生素C

氯前列烯醇是前列腺素F2(PGF2a)的类似物,在目前常用的PGF2及其类似物 中,其活性最高。氯前列烯醇具有很强的溶解黄体,促进平滑肌收缩以及促进催产素的分泌 作用。可应用于动物的同期发情、胚胎移植、诱导分娩、诱导发情技术中,也可用于治疗卵 巢囊肿、持久黄体以及促进木乃伊化胎儿的排出。在控制动物繁殖中有很好的应用前景

第一节水环境与旅游 一、水环境与水体旅游资源: (水体(即水环境): 1、水体的含义: 水体是指以陆地为边界的水域,是河流、 湖泊、沼泽、水库、地下水和海洋的总称。 包括水以及其中的溶解物、水生生物和底 泥等,共同构成完整的自然综合体

溶质从一个相转移到另一个相称为相际传质或两相间的传质。吸收过程的相际传质是由气相与界面 间的对流传质、界面上溶质组分的溶解、液相与界面间的对流传质三个过程串联而成。解决吸收过程相 际传质速率问题目前是用双膜模型

萃取分离技术 一、利用物质在两相中的溶解度不同而使其分 离的技术。 二、一有机溶剂萃取 三、注意防止变性:温度,接触时间 1有机溶剂选择 2操作:萃取,分离

第一节概述 一、重量分析法:通过称量被测组分的质量来确定被测组分百分含量的分析方法。 二、分类: 挥发法利用物质的挥发性 萃取法利用物质在两相中溶解度不同 沉淀法利用沉淀反应 三、特点: 准确度高,费时,繁琐,不适合微量组分

1、了解水体中有机化合物的影响,例如对水生生 物的影响、化学毒性、对溶解氧等水质指标的影响等; 2、重点学习有机污染物的两类测定方式:对某种、 某类有机物如挥发酚类、矿物油的直接测定以及通过生化需氧量(BOD)、化学需氧量(COD)总 有机碳(TOC)、总需氧量(TOD)等指标的对水 体中有机物的间接测定

2.1天然水中杂质的种类与性质 2.1.1天然水体中的杂质 天然水中存在的杂质主要来源于所接触的大气、土壤等自然环境,同时人类活动产生的各种污染物也会进入天然水体。 (1)按水中杂质的尺寸,可以分为溶解物、胶体颗粒和悬浮物3种