第一节化学法制浆的分类与基本概念 一、化学法制浆(Chemical Pulping)的分类 1.碱法(Alkaline Pulping): 烧碱法、硫酸盐法、(其它药剂为碱性的制浆方法) 2.亚硫酸盐法(Sulphite Pulping):

第一节纸浆的洗涤与废液的提取 一、概述 1.目的与要求

第一节蒸煮液的制备 一、碱法蒸煮液的制备 烧碱法:NaOH 硫酸盐法:NaOH+NaS

近代化学的发展趋势和特点 (1)从宏观到微观 (2)从体相到表相 (3)从定性到定量 (4)从单一学科到交叉学科 (5)从研究平衡态到研究非平衡态

§2.1 热力学基本概念 §2.2 热力学第一定律 §2.9 化学计量数、反应进度和标准摩尔反应焓 §2.3 恒容热、恒压热、焓 §2.4 热容，恒容变温过程、恒压变温过程 §2.5 焦尔实验，理想气体的热力学能、焓 §2.6 气体可逆膨胀压缩过程，理气绝热可逆过程 §2.7 相变化过程 §2.10 标准摩尔反应焓的计算 §2.11 节流膨胀与焦尔-汤姆逊效应

2.1 Preface to the thermodynamics 2.2 The thermodynamic first law 2.3 Quasi-static process and reversible process 2.4 Enthalpy 2.5 Heat capacity 2.6 The first law in ideal gases 2.7 Thermochemistry 2.8 The Hess’s law 2.9 Heat in some processes 2.10 The temperature dependence of the reaction enthalpy —— Kirchhoff’s law 2.11 An adiabatic reaction ——non-isothermal reaction

第一节 食品辐射(照)的意义及特点 第二节 食品辐射的基本原理 第三节 食品的辐照效应 第四节 食品的辐射及其影响因素 第五节 食品辐照的卫生与安全

第一节 食品的化学保藏的定义和特点 第二节 食品防腐剂 第三节 抗氧剂 第四节 食品保鲜剂

第一节 浓缩的目的和分类 第二节 蒸发浓缩 第三节 冷冻浓缩 第四节 膜浓缩 第五节 食品的结晶

第一节 食品的腌渍 第二节 食品的发酵 第三节 食品的烟熏