会计要素是对会计对象的内容所作的基本分类，会计对象基本 要素分为：资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润

一、会计科目的概念 会计科目是对会计对象具体内容进行分类核算的项目。 二 、会计科目的作用 1．会计科目是设置账户的依据 2．会计科目是编制和整理会计凭证的依据 3．会计科目是进行会计核算和会计控制的依据 4．会计科目是编制会计报表的基础

一、会计报表的概念 （一）会计报表的概念 会计报表是将日常的会计核算资料进行加工、整理、汇总，以 货币为计量单位，利用一定的表格形式，定期综合反映各单位一定 时期内的财务状况、经营成果、现金流量的书面报告文件。 财务会计报告是由会计报表、会计报表附注和财务情况说明书 组成

一、会计帐簿的意义 会计帐簿是由具有一定格式并相互联系在一起的帐页组成,以会计凭证为依据,序时分类地记录和反映各项经济业务的簿籍。簿籍是帐簿的外表形式,而簿籍的内容则是帐户记录

第一节会计凭证的意义和种类 一、会计凭证的意义 会计凭证是记录经济业务、明确经济责任的书面证明,是登记帐簿的依据。 会计凭证的作用: 1、为记帐、算帐提供可靠的数据资料。 2、为检查、监督经济活动的合法性、合理性提供依据。 3、明确有关部门、人员在办理经济业务时的责任。 二、会计凭证的种类 按填制程序和用途分为原始凭证和记帐凭证两类

一、会计科目的概念 会计科目是对会计对象具体内容进行分类核算的项目。 二、会计科目的作用 1.会计科目是设置账户的依据 2.会计科目是编制和整理会计凭证的依据 3.会计科目是进行会计核算和会计控制的依据 4.会计科目是编制会计报表的基础 三、会计科目的设置原则 1、既要能全面反映会计核算的内容,又必须结合会计核算的特点

第一节罐藏原理 一、罐头食品与微生物的关系 细菌学杀菌是指绝对无菌,而罐头食品杀菌是指商业无菌。其含义是杀死致病菌、腐败菌,并不是杀灭一切微生物。严格控制杀菌温度和时间就成为保证罐头食品质量极为重要的事情

会计要素是对会计对象的内容所作的基本分类,会计对象基本 要素分为:资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润。 一资产 过去的交易、事项形成并由企业拥有或控制的资源,该资源预 期会给企业带来经济利益。包括各种财产、债权和其他权利

一、财产清查的意义 (一)财产清查的概念 1财产清查是通过对货币资金、财产物资往来款项等的盘点和核对查明其实有数和帐存数是否相符的一种会计核算方法。实际工作中由于存在如财产物资保管过程中的自然损耗、收发 计量的错误、管理失职造成的损失、贪污盗窃、营私舞弊、自然灾害造成的损失、未达帐项等帐实不符的原因,因此需要进行财产清查。 (二)财产清查的意义 1、保证会计核算资料的真实性

干制品—原料经预处理后,采用干燥或脱 水的方法而得到的产品。 干制品具一定的色、香、味、形,可溶性固 形物达75%以上,按干物质计算达80%左右, 而且加水后要能复原