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文库搜索结果(1307)
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)四章 食品化学保藏
文档格式:DOC 文档大小:161.5KB 文档页数:8
1 掌握食品化学保藏的有关概念、原理及应用原则 2 熟悉常用食品防腐剂和抗氧化剂的种娄及使用方法 3 了解食品添加剂的相关法规
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陕西科技大学:《整饰材料化学——皮革化学品》皮革常用表面活性剂及其在皮革行业中的应用
文档格式:PPT 文档大小:96.5KB 文档页数:10
陕西科技大学:《整饰材料化学——皮革化学品》皮革常用表面活性剂及其在皮革行业中的应用
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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第一版序言
文档格式:PDF 文档大小:78.29KB 文档页数:1
食品化学作为一门应用化学学科,近年来随着科学技术的不断发展,它的理 论体系逐渐趋于完善,研究领域也随之更为广泛。特别值得提及的是,结构化学、 游离基化学和光化学理论以及电子自旋共振光谱、脉冲辐解和激光光解等先进技 术在食品化学中的应用,使脂类的自动氧化、光敏氧化、热解和辐射等反应的历 程与机理得到阐明。尤其令人瞩目的是,对活性氧基团、酶和金属的催化本质的 认识也进入了一个新的阶段
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重庆大学:《大学化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第4章 电化学原理及应用(2/2)
文档格式:PPT 文档大小:354KB 文档页数:12
4.3化学电源
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复旦大学:《环境物理化学》课程教学资源(课件讲稿)电化学(电解质溶液、电解质溶液的电导、电解质溶液的电导测定应用、强电解质溶液理论、电极电势、电极的极化和过电位)
文档格式:PDF 文档大小:1.77MB 文档页数:96
复旦大学:《环境物理化学》课程教学资源(课件讲稿)电化学(电解质溶液、电解质溶液的电导、电解质溶液的电导测定应用、强电解质溶液理论、电极电势、电极的极化和过电位)
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《水物理化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)可逆电池的电动势及其应用
文档格式:PPT 文档大小:1.47MB 文档页数:47
电化学与热力学的联系 组成可逆电池的必要条件 可逆电极的类型
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北京大学药学院:《物理化学 Physical Chemistry》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 化学平衡(3.6)温度对平衡常数的影响
文档格式:PPT 文档大小:479.5KB 文档页数:10
一.化学反应等压方程 二.等压方程应用
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黑龙江八一农垦大学:《作物化学原理与技术》课程电子教案(二)
文档格式:DOC 文档大小:152.5KB 文档页数:17
教学内容 第一章作物化学控制概述 第一节作物化学控制的概念、性质及任务 第二节作物化学控制技术的发展历史及应用的重大进展 第三节作物化控技术在开发农作物遗传和生理潜力上的功能 第四节未来展望:作物化控技术一最具开发潜力的研究领域 第二章植物激素系统与植物生长发育的化学控制 第一节植物激素的概念、种类及主要生理作用 第二节植物激素的合成、运输及代谢的化学控制 第三节植物激素间的相互作用
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江南大学:《食品化学 Food Chemistry》第一章 引论(卢蓉蓉)
文档格式:PPT 文档大小:173.5KB 文档页数:29
第一节 食品化学的定义 第二节 食品化学的历史 ◼ 起源可追溯到远古时代(中世纪) ◼ 最早记录始于18世纪末期 ◼ 20世纪才成为一门独立的学科 第三节 食品化学在食品科学中的作用和地位 第四节 食品化学的研究方法 ◼ 确定关键的化学和生物化学反应是如何影响食品的质量和安全 ◼ 将这种知识应用在食品配制、加工和贮藏过程中可能遇到的各种情况
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动物科学专业:《动物生物化学》课程教学资源(教案讲义)理论课教案
文档格式:DOC 文档大小:386KB 文档页数:33
第一章绪论 动物生物化学(animal biochemistry)的研究内容; 动物生物化学的研究进展; 生物化学在畜牧医中的应用; 与其他学科的关系; 生物化学的学习方法和要求。 第二章蛋白质的结构与功能 蛋白质的定义,(protein) 蛋白质在生命中的重要作用 小结1、生物化学的概念
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