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《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第三章发酵工业培养基设计

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目标:筛选微生物最适生长及产物形成的营养条件和培养条件,确定特定产物发酵的工艺参数

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《发酵工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第十一章发酵终点的判断

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1.概述 ntroduction

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发酵主要设备为发酵罐和种子罐,它们各自都附有原料(培养基)调制、蒸煮、灭菌和冷却设备,通气调节和除菌设备,以及搅拌器等。种子罐:以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。发酵罐:承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件,并便于操作和控制,保证工艺条件的实现,从而获得高产

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第一节严格消毒灭菌第二节氧的供给第三节空气除菌

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• 氨基酸是构成蛋白成分 • 目前世界上可用发酵法生产氨基酸有20多种

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第一节菌种的分离筛选第二节培养分离第三节工业微生物育种第四节菌种的保藏及活化

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第一节培养基的选择和确定第二节培养条件的确定

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第一节培养基的选择和确定第二节培养条件的确定