人口老龄化原因及影响： 死亡率、出生率下降；平均预期寿命延长 卫生服务需要和需求大，消耗大量卫生资源 社会保障基金不足，政府财政负担增加 社会服务内容、范围加大，社会负担加重

1 民工夫妻命断长江 2 新农村合作医疗相关政策 3 部分地区实施情况 4 新农村合作医疗存在问题 5 新农村合作医疗改进措施

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 mid-term review  coping strategy  specific measures  feasibility analysis

概述 评价 讨论

第一节 蛋的形态结构、化学组成及食用意义 一、蛋的形态结构 二、蛋的化学组成 三、蛋的理化性质 四、蛋的食用价值 第二节 鲜蛋贮存保鲜的卫生监督 一、鲜蛋贮存保鲜的意义和基本原则 二、鲜蛋的消毒与贮存保鲜方法及卫生要求 第三节 蛋在保藏时的变化及新鲜度的检验 一、蛋在保藏时的变化 二、蛋的卫生检验 三、蛋的理化学检验 四、蛋的卫生标准及商品评定 第四节 蛋制品的加工卫生与检验 一、冰蛋品的加工卫生与检验 二、干蛋品的加工卫生与检验 三、再制蛋的加工卫生与检验 四、蛋制品的卫生标准